췌장염 다이어트

췌장의 염증, 또는 췌장염은 전체 소화관의 완전한 재앙입니다. 췌장에서는 호르몬 (인슐린, 글루카곤, 리포카인)이 생성되며 정상적인 소화 및 단백질, 지방, 탄수화물 및 중탄산 이온의 소화에 필수적인 효소가 있으며 이로 인해 위장의 산성 분비가 중화됩니다. 췌장염은 급성과 만성으로 나누어집니다. 그러나 어떤 경우에도이 질병에 대한식이 요법이 필요합니다.

다이어트의 일반 원칙

췌장염의식이 요법은 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 완화입니다. 즉, 췌장의 염증 치료 표를 관찰함으로써 정상적인 기능을 달성하고, 위장 및 장의 공격적인 음식물에서의 보호, 담낭의 활성화 및 간 질환 예방에 도움이됩니다.

Pevzner 분류에 따른 췌장염 치료 표는 Table No. 5p입니다. Table 5p는 간 질환에 대해 규정 된 Table 5와는 다소 차이가 있지만 비슷한 식단 제한이 있습니다.

췌장염을위한식이 요법은 영양가가 높아야하며 단백질의 양은 증가하지만 지방 간증에 대한 간 퇴화와 당뇨병 발병을 예방하기 위해 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양이 감소해야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 필수 영양소의 일일 섭취량 :

  • 다람쥐 : 100 - 120 gr. (그 중 65 %는 동물이다);
  • 지방 : 80 - 100 gr. (그들 중 15 %는 야채 20 %);
  • 탄수화물 : 300-350 그램. (설탕은 30 - 40 gr 이하)
  • 소금 6 - 10 gr. (음식은 소금에 절인 것이어야한다);
  • 자유 액체 1.5 - 2 리터.

다이어트의 에너지 가치는 2500-2600 kcal입니다.

췌장염의식이 요법

식품의 기계 가공

급성 췌장염이나 만성 증세의 악화에서는 모든 음식을 문지르고, 삶거나 찜질해야합니다. 이는 위장을 최대한으로 보장합니다.

온도 조건

음식은 더운 것도 추운 것도 공급해서는 안됩니다. 최적의 식품 온도는 20 - 50 ° C입니다.

비율의 감각

췌장염이 식사 중에 측정을 준수하는 것이 매우 중요 할 때. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전반적인 소화관까지도 증가시킵니다.

식사 수

낮 동안의 식사는 하루에 최대 5 ~ 6 회 분량이어야합니다. 한 번에 많은 양의 음식으로 굶주림을 채우려 고해서는 안되며, "조금만 먹는 것이 낫습니다. 그러나 종종" 이것은 췌장의 작용을 촉진시키고, 음식은 더 잘 흡수되며, 식사 후 통증은 거의 사라질 것입니다.

나쁜 습관 거부

음주뿐만 아니라 알코올 중독의 발전에 위험하지만, 췌장염의 영혼은 "성장"단백질의 형성을 자극 - 패치를 췌장의 덕트에, 그들을 막힘하여 몸에 염증을 악화 증가 자기 소화에 글 랜드의 원인, 십이지장에 선 분비 유출을 깨는.

니코틴은 차례로 아세트 알데히드를 중화시키는 효소의 생산을 막습니다 (이 물질은 신체의 알코올이 붕괴되는 동안 형성되며 췌장의 염증을 유발합니다).

금지 된 제품

췌장염은 위액의 생성을 자극하는 제품을 버려야하고, 따라서 췌장의 비밀이되어야합니다. 즉, 췌장 효소의 생성은 소화관에서의 필요성을 크게 초과하므로 췌장염에서는 과량의 효소가 자신의 췌장을 소화시키는 데 소비됩니다. 합성 된 효소의 수를 줄이고 신체의 염증을 줄이려면 많은 제품을 포기해야합니다.

  • 수프 고기, 버섯 및 생선 국물, 스프 (수프, borsch, 피클), 유제품, 감기 (okroshka, 부 끄 러운 수프)로 요리 한 스프는 금지되어 있습니다.
  • 빵 신선한 밀 또는 호밀, 퍼프 페이스 트리 및 스위트 반죽, 단 빵, 튀김 파이 제품.
  • 고기 뚱뚱한 고기 (돼지 고기, 양고기)와 가금류 (오리, 거위), 소세지, 간, 신장 및 두뇌, 훈제 한 고기 및 통조림.
  • 물고기 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김, 통조림으로 만든 뚱뚱한 생선.
  • 우유 및 유제품. 지방 함량이 높은 사워 크림, 지방질, 짠맛 및 날카로운 종류의 치즈에 대해서는 젖산 제품을 폐기해야합니다.
  • 곡물. 보리, 장, 옥수수, 밀 시리얼에 대한 금지는 췌장 주스의 생성을 자극하여 위장과 장내에서 오랜 기간 지속됩니다.
  • 계란 튀김과 열심히 삶은.
  • 야채. 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 마늘, 시금치, 피망.
  • 과자 초콜렛, 익지 않는 비 - 문질러 진 과일 및 장과 (날짜, 포도, 무화과, 바나나), 아이스크림, 잼.
  • 향신료. 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 와사비, 매운 토마토 소스, 식초 등.
  • 음료수. 커피, 코코아, 강한 차, 청량 음료, 포도 쥬스.
  • 지방 모든 내화성 지방 (돼지 고기, 쇠고기, 양 지방), 뚱뚱한 꼬리, 곰 및 기타.

허가 된 제품

췌장염으로 먹는 것이 권장되는 제품은 췌장의 기능을 극대화하고, 합성 된 효소의 수를 줄이며, 복부에 이미 존재하는 통증을 유발하는 위장과 소장에서 신속하게 대피시켜야합니다.

또한 단백질을 함유하고있는 췌장에서 효소의 합성을 촉진하기 위해서는 식품이 쉽게 소화되고 단백질이 풍부해야합니다.

허용되는 제품 목록 :

  • 빵 어제 또는 말린 흰 빵, 무가당의 쿠키, 크래커 건조.
  • 수프 수프는 야채, 당근, 호박, 호박, 국수, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 함께 채식이어야합니다.
  • 고기 저지방 품종 (영화 및 힘줄이없는 쇠고기, 송아지 고기), 흰 닭고기, 칠면조, 토끼. 고기는 삶아서 껍질을 벗기고 (수플레, 스팀 커틀릿, 만두), 비프 스트로가 노프를 뿌려야합니다.
  • 물고기 저지방 품종 (대구, 폴락, 잉어) 삶은 또는 찌그러 뜨린 젤리.
  • 곡물. 메밀 (강판), 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 우유 50/50에 물을 넣은 쌀 죽, 시리얼 푸딩과 캐서롤, 코티지 치즈.
  • 우유 및 유제품. 저지방 우유, 사워 및 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 요구르트는 2 % 이하의 지방, 무염 및 저지방 치즈입니다.
  • 계란 단백질에서 찐 오믈렛 일주일에 한 번.
  • 야채. 감자, 당근, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 녹색 완두콩.
  • 과자 설탕은 과일과 열매에서 자일리톨로 대체하고 잘 익은 비 산성 품종, 무스, 젤리, 푸딩, 조림 과일 (모두 초라한 형태), 구운 사과를 준비하는 것이 좋습니다.
  • 향신료와 소스. 묽은 야채 국물에 유제품이나 소스를 넣고 밀가루를 넣으면 통과시키지 마십시오.
  • 지방 버터 (하루에 30 그램 이하), 식물성 정제 오일 (10-15 그램)은 기성품에 기름을 첨가합니다.
  • 음료수. 레몬이 든 약간 차, 가스가없는 미네랄 워터, 도그 로스 브로스, 주스, 물로 반으로 희석.

급성 췌장염을위한 다이어트

질병의 첫날, 통증이 나타날 때, "기아, 추위와 평화"라는 원칙을 고수해야합니다. 즉, 모든 음식은 제외되며, 얼음이 담긴 뜨거운 물병이 위장에 있으며 환자는 신체적, 정서적 평화를 지켜야합니다.

탄산이없는 알칼리성 물을 1.5 - 2 리터 / 일까지 마실 수 있습니다. 3 ~ 4 일 동안 점액 국물, 단맛을 들이지 않는 차 및 로즈힙 국물, 액체, 삶은 죽 등이 메뉴에 소개됩니다. 5-6 일에는 단백질 오믈렛, 강냉이 메밀 또는 오트밀, 일부 크래커, 삶은 야채, 하루에 최대 6 회 식사가 허용됩니다. 점차적으로, 푸딩, 무스, 캐서롤, 희석 주스가 메뉴에 소개됩니다. 급성기의 완화와 함께, 의료 테이블 번호 5p로 이동하십시오.

다이어트의 필요성

췌장염에 대한식이 요법은 췌장을 최대한 활용하고, 염증 과정을 감소 시키며, 고통스러운 공격을 완화하고, 합병증을 예방하는 것을 목표로합니다.

또한,식이 요법은 소화 효소 생산을 정상화하고 췌장 자체의 "섭취"를 차단하며 장 점막의 무결성을 유지하며 신체에 유독 물질의 흐름을 제한하고 전체적으로 위장관의 활동을 정상화합니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

급성 췌장염의식이 요법을 따르지 않거나 만성 악화로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

  • 황달 (담즙의 유출 장애로 인한);
  • 소화관 출혈 (위궤양, 식도 정맥류, Mallory-Weiss 증후군);
  • 문맥 간 고혈압;
  • 문맥 또는 비장 정맥의 혈전증;
  • 흉막염;
  • 십이지장의 병변 (장애물);
  • 췌장의 악성 종양;
  • 당뇨병;
  • 뇌 손상 (뇌증).

증상 진단

가능성이있는 질병과 어떤 의사에게 가야하는지 알아보십시오.

만성 췌장염에서 먹는 법

기사의 내용

  • 만성 췌장염에서 먹는 법
  • 만성 췌장염의 악화와 함께 먹는 법
  • 축제 : 사용 지침

만성 췌장염 다이어트

만성 췌장염의 치료 영양은 췌장의 기능을 정상화시키고 그 상태를 유의하게 향상 시키는데 목적이 있습니다. 금지 된 접시 튀김, 오븐에서 구운, 조 림, 그리고 또한 거친 셀룰로오스와 제품.

고기, 버섯, 생선, 국물, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 절임, 버섯, 향신료는 먹을 수 없습니다. 너무 추운 음식이나 너무 따뜻한 음식은 추천하지 않습니다.

통과하지 않는 것이 중요합니다. 그러나 일일 식단의 칼로리 함량은 육체 노동에 해당해야합니다. 하루에 5-6 번 먹는 것이 필요하며, 일부는 작아야합니다. 제품은 짓 눌린 것, 삶은 것, 찐 것입니다. 식이 요법에는 완하 효과가있는 음식이 포함됩니다.

만성 췌장염에서 단백질 제품

만성 췌장염 메뉴에서 단백질 식품의 양을 늘리고 탄수화물, 지방의 양을 줄이십시오. 단백질은 재생 과정에 필요하며, 그 양은 하루 130g까지 도달 할 수 있습니다 (그 중 약 30 %는 식물 기원의 단백질입니다).

만성 췌장염을위한식이 요법은 쇠고기, 송아지, 돼지 고기, 토끼 고기, 칠면조, 닭고기, 마른 생선 등의 단백질 식품을 포함해야합니다. 양고기, 지방질의 돼지 고기, 게임, 오리 고기, 거위는 먹을 수 없습니다.

다진 형태의 고기는 찌거나 삶습니다. 또한 저지방 어류를 준비했습니다. 저지방 함량의 고기 및 생선 섭취는 간장의 지방 변성 예방 역할을합니다.

우유는 수프, 가금류에 첨가하는 것이 좋습니다. 이 제품이 순수한 형태로 잘 견뎌지더라도 하루에 따뜻한 우유를 100ml 이상 마시지 않아야합니다.

만성 췌장염에서는 신선한 유제품이 유용합니다 : 직접 만든 코티지 치즈, 저지방 및 매운 치즈. 전체 계란은 먹을 수 없지만, 증기 단백질 오믈렛을식이 요법에 포함시켜야합니다.

만성 췌장염의식이 요법

만성 췌장염의식이 요법에는 70g (이 중 약 80 %는 동물성 지방) 이하의 일일 섭취량이 포함되며 다른 음식과 함께 섭취됩니다. 버터는 식사 직전 준비 식사에 추가됩니다.

식물성 기름은 제품의 내약성이 좋은 경우에만 사용됩니다. 마가린, 식용유, 돼지 고기, 우지를 제외하십시오.

탄수화물 식품

만성 췌장염 메뉴는 350g 이하의 탄수화물을 함유하고 있어야합니다. 라이스, 메밀, 마카로니, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 건빵, 크래커, 꿀, 설탕, 잼, 시럽은 허용됩니다. 검은 빵, 과자 및 제과를 제외하십시오.

메뉴에는 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 야채가 포함되어 있습니다. 제품이 끓거나 찐다. 삶은 야채는 초라한 형태로 시리얼 수프를 첨가하여 사용하는 것이 좋습니다. 양배추, 밤색, 상추, 무, 순무, 콩과 식물, 생과일 채소 및 크랜베리를식이 요법에서 제외합니다.

만성 췌장염에서는 비 산성 사과가 권장됩니다. 그들은 구워지고, 문지르며, 요리 된 콩코드입니다. 금단 : 강한 차, 코코아, 커피, 초콜릿, 주류, 소다, 아이스크림.

췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없으면 음식은 단순한 물질로 나뉘 지 않으며 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올로 양념 한 지방이 많은 음식에 중독 된 것입니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염 규정

많은 사람들에게서이 질병은 신속하게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 담도의 염증에 의해 췌장염이 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

  • 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
  • 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
  • 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
  • 3 시간마다 먹는다.
  • 초라한 형태로 따뜻한 음식을 먹는다.
  • 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
  • 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
  • 음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

  • 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
  • 셀러리 (속임수);
  • 채소 수프, 보르시;
  • 고기를 마른 닭고기, 쇠고기, 생선의 고기 요리;
  • 식물성 오일;
  • 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
  • 오트밀, 메밀, 우유로 호박 죽;
  • 닭고기 달걀 흰자;
  • compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
  • 비 산성 철분이 풍부한 사과;
  • 가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

  • 알콜;
  • 지방이 많은 부유 한 첫 코스;
  • 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
  • 훈제 소시지;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
  • 튀긴 주요 요리 (스크램블 드 에그 포함);
  • 열심히 삶은 계란;
  • 패스트 푸드;
  • 매운 소스, 조미료;
  • 원시 양파, 마늘, 무, 무, 피망;
  • 콩과 식물;
  • 버섯;
  • 밤색, 시금치;
  • 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
  • 달콤한 디저트;
  • 코코아, 커피, 소다;
  • 신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함)이어야하며 야채는 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 만성 형태의 췌장염은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일은 따뜻한 rosehip 주입, 차 Borjomi와 함께 술에 취해 수 있습니다. 3 일째에는 췌장염 환자가 액체 뭉친 수프, 물 위의 새우, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염을위한 다이어트

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 당신은 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔)만을 마실 수 있습니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는식이 요법은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로합니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 다음 주 동안 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

  • 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
  • 붉은 고기, 다른 단백질 제품 대신 저지방 닭고기 (특히 증기 패티);
  • 항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장의 췌장염은 얼마나 오래 섭취합니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장의 췌장염에 대한식이 요법은 얼마나 걸리나요? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소한 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염 제품

췌장염에 유해하고 유익한 제품은 췌장의 염증을 경험했는지 알아야합니다. 췌장염의 영양 원칙, 제품 목록,식이 요법, 영양사가 이에 대해 자세히 알려줍니다. 금지 규정은 신체의 안녕을 악화시킬 수있는 요리와 그 구성 요소를 포함합니다. 오히려 동맥에 가해지는 부하를 경감시키는 제품을 환영합니다.

췌장염은 급성 또는 만성 형태로 발생할 수 있습니다. 각 단계에는 별도의 메뉴가 표시됩니다.

췌장염에 먹지 않는 것 : 금지 식품

급성 염증의 치료는 기아를 막는 것으로 시작됩니다. 적어도 한 번은 모두 "냉기"같은 표현을 들었다. 기아. 휴식. 이 세 가지 구성 요소는 철분이 처음부터 필요로하는 것입니다. 염증 과정의 급성 과정이 의심 될 때 반드시 요구되는 구급차가 도착하기 전에 얼음이있는 뜨거운 물병을 복부에 적용 할 수 있습니다. 필요한 중재를 수행 한 후 환자는 절대 휴식과 안정감을 보입니다.

기아는 원칙적으로 2/3 일 동안 견뎌야합니다. 이 때 1 일 4 회 미네랄 워터 보르 조미 (Borjomi), 나르 잔 (Narzan), 에센 추키 (Essantuki) 4 잔 1 잔을 마실 수 있습니다. 다음으로 가루 액체 형태로 공급되는 제품에 들어가십시오. 음식은 찌거나 삶습니다. 오븐에서 굽고 튀김을 굽는 것은 금지되어 있습니다.

사면에 이르면식이 요법이 눈에 띄게 풍성 해지지 만 아직도 많이 남아 있습니다.

췌장염에 대한 금지 약물 목록은 질병의 가장 큰 원인 중 하나 인 알코올을 마시고 있습니다. 흡연을 포기하는 것이 바람직합니다. 지방 및 향이 나는 식품은 췌장의 기능에 해로운 영향을받습니다. 글 랜드를 적재하고, 점막을 자극하거나, 효소 및 쥬스의 합성을 자극 할 수있는 모든 제품은 엄격한 금기 사항에 해당됩니다.

췌장염에 대한 금지 된 제품 : 표

허용 제품 : 췌장염

췌장염이 있고 먹는 음식은 채소, 과일, 딸기, 희박한 고기, 가금류, 해산물 및 생선, 음료수 등으로 표시됩니다. 급성 염증에 대한 영양은 하루 5 회 5 회에 걸쳐 8 회 나타납니다. 부분은 한 손바닥만으로 볼륨에 있어야합니다. 대략 식사 간격은 3-4 시간입니다. 풍부한 음료는식이 요법의 필수적인 부분입니다. 하루 2 리터 이상 마셔야합니다.

과일, 채소 및 딸기와 함께 껍질을 제거하는 것이 바람직합니다. 신선하고 익은 과일을 선택해야합니다. 산성 품종에서 여전히 기권해야합니다. 너트는 신중하게 사용됩니다. 각각의 신제품은 최소한 그램이나 조각으로 나누어서 볼륨을 점차적으로 허용량까지 늘립니다.

췌장염 제품 목록을 먹을 때 먹을 수있는 것

  • 음료 : 비 집중 차, 로즈힙 차, 우유 차, 크랜베리와 링곤 베리 주스, 보르 조미, 젤리, 사과 주스, Narzan, 직접 만든 비 산성 신선한 주스, Essentuki-4, Monastic tea.
  • 밀가루와 달콤한 : 꿀, 어제 빵, 마멀레이드, 마시맬로, 크래커, 오트밀 쿠키.
  • 첫 번째 코스 : 시리얼과 국수가있는 스프, 야채 국물에 수프.
  • 저지방 고기, 가금류 생선 및 해산물 : 파이크, 새우, 송아지, 도미, 대구, 홍합, 잉어, 오징어, 파이크 퍼 치, 쇠고기, 토끼, 칠면조 고기, 고기 파이, 카프 린, 닭.
  • 신 우유 제품 : 홈 메이드 코티지 치즈 ryoghurt, 요구르트, 염소 우유, ryazhenka, 두유, 유장, 향신료없는 치즈, 케 피어.
  • 계란 : 닭 계란 오믈렛, 메추라기 알.
  • 곡물 : 메밀, 귀리, 쌀, 양질의 거친 밀가루.
  • 국수와 당면.
  • 채소 및 채소 : 호박, 셀러리, 호박, 꽃 양배추, 감자, 당근, 브로콜리, 해초, 딜, 비트 뿌리, 아티 초크.
  • 과일, 말린 과일 및 열매 : 사과, 날짜, 자두, 건포도, 말린 살구, 블루 베리, 딸기, viburnum, 멜론, 수박, 라스베리, 복숭아, 체리, 자두, 파인애플, 바나나, goji, 검은 건포도, 아보카도, 무화과, 망고,, 크랜베리, 감귤.
  • 견과류 : 캐슈, 피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩.

위의 목록은 사면에 이르면식이 요법에 포함될 수있는 제품과 오랫동안 췌장염 증상이없는 제품으로 구성됩니다. 그들 중 하나 (위장병, 약점, 발열)에 부정적 반응이 있다면, 더 나은시기까지 배제하십시오.

음식은 다양하고 균형 잡혀 있어야합니다. 만성 췌장염에서는 단백질에 중점을 두어야하는데, 이러한 메뉴는 췌장 장애가있는 사람뿐만 아니라 소화 시스템의 문제에 직면 한 모든 사람들에게도 적합합니다. 또한, 바로 먹고 순서대로 그림을 넣으려는 사람에게는 이러한 권장 사항을 가장 환영 할 것입니다.

인간의 췌장 크기, 성인의 정상 및 장기 머리, 몸, 꼬리의 구조.

성공적인 치료를위한 주요 요인으로 췌장의 췌장염에 대한식이 요법.

췌장염을위한 건강 식품

췌장염으로 먹는 것은 쉬운 질문이 아닙니다. 이 질병의 치료에서는 아픈 장기에 일을 쉬게하고 동시에 영양소를 빼앗기지 않는 것이 중요합니다. 췌장염 환자를위한 음식은 췌장에 가능한 한 안전하고 그 활동을 자극해서는 안됩니다.

췌장, 그 기능과 신체의 과제

췌장은 인간 배의 뒤에 위치한 기관이며 두 종류의 조직으로 구성됩니다. 췌장의 기능은 소화 과정에 필요한 물질의 생산으로 감소됩니다. 그들은 내분비와 외분비로 각각 나뉘어져 있습니다.

내분비선은 다음과 같은 호르몬 생산에 중점을 둡니다.

  • 인슐린은 혈액에서 포도당을 분해하여 지방, 단백질 및 탄수화물 대사에 관여하며 당 수치를 낮 춥니 다.
  • 글루카곤은 반대로 혈당 수치를 높이고 간을 지방 재생에서 보호합니다.
  • 그렐린 (ghrelin) - 식욕을 자극하는 호르몬.

Exocrine은 아밀라아제, 리파아제, 트립신 및 키모 트립신 (chylotrypsin)이라고 불리는 효소뿐만 아니라 식품의 소화에 필요한 췌장 주스의 생성을 줄입니다.

췌장의 장애는 만성 췌장염으로 인해 발생할 수 있으며 장기 기능의 부족과 조직의 결합으로의 전환을 나타냅니다.

췌장염은 어떻게 나타나는가, 췌장염의 위험은 무엇인가?

췌장염은 췌장의 염증입니다. 급성 및 만성 췌장염은 췌장의 일반적인 병리학 적 증상이며 다음 증상과 함께 나타납니다.

  • 진통제와 진경제가 도움이되지 않는 반면, 왼쪽 hypochondrium의 통증, 왼쪽에 팽창의 느낌;
  • 온도 상승;
  • 오한;
  • 증가 된 발한;
  • 단백질과 피부의 황변;
  • 심장 심계항진;
  • 약점;
  • 설사, 구토.

만성 췌장염은 의사를 만나기를 원하지 않는 사람이 잠시 동안 고통을 견뎌 낼 수 있기 때문에 위험합니다. 그런 다음 적응하고 배우십시오. 이런 식으로 그는 장기의 괴사와 그 암의 퇴행을 놓치게 될 것입니다.

이 몸은 굶주림, 추위와 평화를 좋아하며, 그것을 보존하기 위해이 세 가지 사항을 존중하도록 노력합니다. 의사에게 갈 수 없다면 적어도 췌장에서 부하를 제거하고 1 ~ 2 일 동안 금식을 조직해야합니다. 악화 기간에는 알칼리성 물만 마실 수 있습니다.

만성 췌장염 치료,식이 제한

일반적으로 질병 악화의 치료는 외래 환자가 아닌 병원에서 이루어집니다. 낙하산과 특별한 준비가 사용됩니다. 그리고 필요한 보충 교재로, 췌장의 질병이 환자의 규정 식에 직접적으로 의존하기 때문에 규정 식은 필요하게 처방된다. 식량 체계가 동일하다면 마약은 무력 할 것입니다.

췌장염에 유용하고 해로운 제품 목록이 있습니다.

가장 먼저 할 일은 단백질과 탄수화물의 섭취를 시간에 따라 구분하는 것입니다. 이는 건강한 췌장의 경우에도 염증은 물론 제품의 가장 어려운 조합 중 하나입니다.

다음으로, 음식을 포기하고 췌장을 괴롭 히고 췌장액 분비를 증가시켜야합니다.

블랙리스트에는 다음이 포함됩니다.

1. 혈당 지수가 높은 음식 :

  • 신선한 빵과 파이, 아이스크림, 과자, 베이킹;
  • 콩과 식물;
  • 야채 : 신선한 양배추, 무, 무, 밤색, 시금치, 토마토, 양파, 고추, 겨자, 양 고추 냉이, 마늘;
  • 달콤한 과일 : 포도, 날짜, 멜론, 수박, 바나나;
  • 견과류와 씨앗;
  • 크 바스, 소다, 알코올, 코코아.

2. 신맛 또는 소화하기 어려운 것과 관련된 제품 :

  • 유제품 (ryazhenka와 비 신맛이 나는 두부 제외);
  • 튀김, 매운, 풍부한 국물, 버섯, 식초를 함유 한 요리;
  • 통조림 훈제 식품.

3. 철분이 많은 음식 :

  • 간, 닭고기 및 메추라기 계란, 쇠고기 혀, 닭 가슴살, 캐비아, 토끼, 젤리;
  • 지방 : 고기, 생선, 마요네즈 기반 소스 및 설탕 함유.

어떤 음식을 췌장에 사용할 수 있습니까?

췌장염 환자를 먹는 것은기도 만하고 물을 잘 여과하는 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다.
췌장의 췌장염에 대한 유용한 제품 표는 상당히 다양한 종류의 요리가 포함되어 있으며 대부분 찌거나 요리해야합니다.
이것은 :

  1. 말린 것 또는 어제, 오히려 완전히 단단한 빵. 췌장은 신선한 것에 비해 처리에 많은 노력을 기울이지 않습니다.
  2. 고기 - 찐거나 삶은, 마른 것, 쇠고기 또는 닭.
  3. 치즈 -하지만 매운 또는 지방 않습니다.
  4. 사순절 어패류와 물고기 : 폴락, 파이크 퍼치, 테스 카, 나비, 뱀장어, 오징어, 홍합, 찜.
  5. 물에 buckwheat.
  6. 삶은 야채 : 당근, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 가지, 감자, 사탕무, 호박, 이상적으로 - 으깬 감자의 형태로. 사탕무의 유익한 특성에주의를 기울일 가치가 있습니다. 문지른 비트는 아침 식사 전에 한 시간에 한 번에 200g 씩 먹을 수 있습니다.
  7. 아보카도
  8. 염소 우유.
  9. 단맛을 들이지 않은 과일 : 껍질, viburnum, lingonberries, 블루 베리, 라스베리, 무화과, 망고, 과일 설탕에 절인 과일없이 사과와 배.
  10. Laminaria.
  11. 치커리, 녹차, 국물 엉덩이.

보다 구체적으로, 어떤 제품이 급성 또는 만성 췌장염에 유용한 지, 주치의는 환자에게 설명 할 것입니다.

췌장염의 급성기가 완화되면서 건강한 제품 목록이 변경되지만 일부 요리는 금지 상태로 남아있을 수 있습니다. 그러나 건강은 더 비싸며 아무도 매일 인슐린 주사를 맞고 싶어하지 않습니다.

만성 췌장염 :식이 요법 "5p"에서 췌장 치료

만성 췌장염의 다이어트는 정상적인 췌장 기능 회복에 결정적인 역할을하며, 5p 테이블은식이 요법의 가장 좋은 요구 사항을 충족시킵니다. 이식이 요법의 주요 규칙은 정확한 준수입니다. 다이어트의 주된 임무는 소화가 많은 양의 효소를 필요로하고 염증이있는 장기의 열악한 일을 일으키는 그러한 제품을 다이어트에서 제거하는 것입니다.

먹지 않을 것

만성 췌장염의 음식에는 그 자체의 특징이 있습니다. 규정 식 번호 5p에서 사용이 금지 된 식품 목록은 훌륭하지만 필요한 조치입니다. 다이어트를 완전히 제거하는 것이 필요합니다.

  • 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 양고기, 지방질 쇠고기, 물새 고기, 게임)는이 카테고리에 속합니다.
  • 모든 유형의 부산물;
  • 모든 소시지 및 소시지;
  • 모든 통조림 식품;
  • 지방이 많은 생선 (철갑 상어, 연어, 메기, 카스피 스파트, 캐비아);
  • 산이나 굵은 섬유가 많은 야채 (흰 양배추, 무, 무, 콩, 옥수수, 완두콩, 밤색, 시금치);
  • 설탕 및 초콜릿, 케이크, 케이크, 사탕, 캔디와 같은 모든 패스트리;
  • 생과자에서 제품;
  • 호밀과 밀의 신선한 빵;
  • 버섯;
  • 딱딱한 삶은 계란 또는 부드러운 삶은 계란, 튀긴 계란;
  • 신맛과 너무 달콤한 딸기와 과일 (바나나, 무화과, 구즈 베리, 크랜베리, 구름 베리, 포도, 날짜 및 모든 감귤류);
  • 소금에 절인 치즈;
  • 발효유 제품 (두꺼운 사워 크림, 요구르트, 지방 케 피어);
  • 모든 날카로운, 절인, 쓴 음식.

식단에서 소금 함량을 최소화해야합니다. 첫 번째와 두 번째 과정을 소금으로 만들지 말고, 짠 음식을 어떤 형태로든 버리십시오.

영양사는 신선한 우유를 순수한 형태로 사용하는 것을 권장하지 않지만 다른 제품에이 제품을 추가 할 수 있습니다. 모든 육류 및 생선 국물은 금지되어 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에 치료 효과를 얻으려면 모든 유형의 지방을 완전히 폐기해야하며 단백질 함량을 최소화해야합니다.

어떤 경우에는 전분 내성이 발생할 수 있습니다. 이 경우이 제품이 들어있는 감자, 젤리 및 기타 음식을 버려야합니다.

이 다이어트에 금지 된 음식 목록에있는 음료는 다음과 같습니다.

  • 강한 차;
  • 코코아;
  • 알콜;
  • 맥주;
  • 크 바스;
  • 탄산 음료;
  • 달콤한 과일 주스.

커피와 관련하여 영양사들은 의견이 다릅니다. 자연적인 커피는 완전하게 제거되어야하지만 많은 의사들은 무가당 한 카페인없는 커피를 사용할 수 있습니다. 가능하면 치커리 음료로 교체하십시오.

모든 음식은 따뜻하게 먹어야합니다. 췌장은 춥고 뜨거울 수 없습니다.

너 뭐 먹을 수있어?

그것은 다이어트와 함께 먹는 것이 절대적으로 없다고 가정하는 것은 실수입니다. 이 기간 동안 허용되는 제품의 수가 상당히 많습니다.

췌장 만성 췌장염 : 악화시 생성물

췌장염의 본질은 췌장의 염증 과정의 출현입니다. 악화 기간 동안 사람은 심한 복통을 겪습니다. 그는 과민성 효소입니다.

이러한 효소는 공격적으로 작용하여 부정적으로 작용하기 시작합니다. 즉 :

  • 혈관 벽을 파괴하다.
  • 췌장을 부식시키다.
  • 근처의 기관을 공격하라.

이 질환은 종종 특정한 질병과 장애를 일으키며, 대부분 다음과 같습니다 :

  1. 면역 억제
  2. 비만
  3. 표준 이하 종양의 출현.

췌장염을 악화시킬 때, 영양에 특별한주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 이는 영구적 인 식생활이 사람의 삶에서 영원히 사라질 것을 의미합니다.

담낭염과 췌장염에서 치료 영양의 원리

우선, 췌장염은 췌장의 문제에 대해 이야기합니다. 반면 담낭염은 담낭의 파괴를 알립니다. 이 질병들은 증상과식이 요법에서 동일합니다.

만성 췌장염과 담낭염의 음식은 질병의 단계에 직접적으로 달려 있습니다.

예를 들어, 만성 단계에서 목표는 추구됩니다 : 담낭과 췌장의 평화. 요약하면, 그러한식이 요법에 포함되지 않는 목록은 다음과 같습니다.

  • 알콜
  • 짠, 튀김, 훈제, 매운 요리
  • 소세지 제품
  • 통조림 식품
  • 초콜릿

만성 췌장염의 경우 대부분의 의사는 다음을 권장합니다.

  1. 찐 생선과 고기
  2. 조림과 야채
  3. 채식주의 앙트레
  4. 코티지 치즈
  5. 최소한의 산도를 지닌 과일
  6. 키 셀 및 미네랄 아직도 물.

적절한 영양

만성 췌장염이나 담낭염의 악화와 함께 처음 2 일간은 굶어야합니다. 하루에 5 번 또는 6 번만 약 200ml의 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 비슷한 양의 도그 로스 브로스도 허용했다.

악화가 심할수록 음주도 금지되며, 영양은 정맥 내 투여됩니다. 2 일 후, 특별 식사를 시작해야합니다. 5p에 대해 이야기하고 있습니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

대략적인 다이어트 수 5p :

  1. 첫번째 아침 식사 : 오믈렛은 노른자위없이 찐 것, 오트밀과 강판.
  2. 두 번째 아침 식사 : 지방과 국물 엉덩이의 비율이 낮은 코티지 치즈.
  3. 점심 식사 : 삶은 고기, 쌀 수프, 과일 젤리 및 밀 크래커.
  4. 티 타임 : 구운 사과.
  5. 석식 : 스팀 당근 수플레, 삶은 바다 생선과 차.
  6. 두 번째 저녁 식사 : 국물 엉덩이.

공격 후 다이어트 기능

다이어트는 췌장염의 악화를위한 가장 중요하고 주요한 치료법입니다. 공격 직후, 사람은 췌장 효소를 조사하기 위해 검사를 받아야합니다. 그 후 의사는 현 상태에 따라 식단을 처방 할 것입니다.

효소가 감소함에 따라식이 요법은 더욱 다양 해지고 이미 3 일째 하루에 4-6 번씩 소량을 먹을 수 있습니다.

췌장염의 새로운 공격을 방지하고 췌장에 과부하가 걸리지 않도록하는 것이 중요합니다.

공격 후에 무엇을 사용해야합니까?

  • 구운 음식과 삶은 음식, 증기 음식. 생선은 저지방 : 잉어,은 잉어, 메기 또는 철갑 상어.
  • 희박한 고기 : 토끼, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조. 뚱뚱한 고기가 위장을 자극하여 통증을 유발합니다.
  • 신선한 주스, 약한 차 또는 케 피어를 마실 수 있습니다. 주스는 물로 희석해야합니다.

췌장염이 발생한 후에식이 요법은 단백질이 풍부해야하므로 의사는 닭고기 달걀 (저온 지방 코티지 치즈, 단단한 치즈, 으깬 감자, 콤폿트, 과일, 소금, 설탕, 요구르트 및 채소)을식이 요법에 추가하도록 조언합니다.

이러한 제품을 사용한 식사는 췌장염이 발생한 후에 신속하게 형태를 취할 수있는 기회를 제공합니다.

췌장염을위한 유아식 모드

그것은 췌장염의 성인병으로 간주되지만, 어린이는 적어도 질병으로 고통받습니다. 위장병 학자들은 가장 작은 어린이조차도 이미 만성 췌장염을 앓고 있기 때문에 걱정합니다.

그런 위험한 질병으로, 아이의 영양은 두 가지 가정을 포함해야합니다 : 음식은 따뜻해야하고, 먹이는 여러 단계로 이루어져야합니다.

이 질환과 함께 나타나는 부드러운 영양은 최소한의 탄수화물을 함유해야하지만 단백질 함량은 증가해야합니다. 음식은 초라한 형태로 어린이에게 주어지며 특히 질병이 악화 될 때 특히 그렇습니다.

어린이들에게 질병을 주어서는 안됩니다 :

  • 버섯, 고기 및 생선 국물
  • 마리 네이드, 향신료 및 통조림
  • 밤색, 열매, 주스, 신선한 과일
  • 매운, 튀김, 훈제, 지방 요리
  • 다량의 단백질을 함유 한 제품
  • 강한 차와 커피
  • 탄산 음료
  • 신선한 빵
  • 파스타 제품

췌장염으로 아이들은 다음을 사용할 수 있습니다 :

  1. 무 지방 발효유 제품
  2. 물로 희석 한 우유
  3. 야채 스프와 으깬 감자
  4. 오트밀과 메밀 죽
  5. 오믈렛과 스팀 커틀릿
  6. 고기와 고기를 마 십니다.

질병의 발병을 막기 위해 위염을 예방하기위한 방법으로 조기에 적절한 식사를하도록 가르쳐야합니다. 아이가 과식하지 못하게하는 것이 중요합니다. 특히 수프가 췌장염에 중요 할 것이므로이 요리의 장점과 조리법은 매우 간단합니다.

소다, 다량의 단식, 패스트 푸드 및 간식은 그것이 얼마나 해로운 지에 대한 언급이있는 휴일에만 어린이에게 발급되어야합니다.

웜 예방을 정기적으로 수행하고 건강한 생활 방식의 잘 알려진 원칙에 기반한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다.

다이어트에 포함될 수있는 식품

담낭염 또는 췌장염에서 매일식이 요법은 다음을 가져야합니다.

  1. 탄수화물 200g 이하.
  2. 지방 60g 이하, 단백질 150g : 야채 30 %, 동물 70 %.

이 질병의 주요 요인은 부적절한 영양입니다. 다이어트는 환자의 삶에 3-4 개월, 그리고 그의 인생의 나머지 부분이 있어야합니다. 더 심각한 질병을 유발하지 말고 생활 습관의 실수를하는 것이 중요합니다.

음식은 분수이어야합니다. 즉, 음식은 2 ~ 3 시간마다 소량으로 먹어야합니다. 하루에 3 킬로그램 이상의 제품과 2 리터 이상의 순수한 물을 소비해야합니다.

췌장염의 문제를 악화시키는 적절한 음식은 췌장염의 증상을 감소시킬뿐만 아니라 췌장염의 발병을 예방하는 훌륭한 예방 조치입니다. 다음은 췌장염을위한 제품입니다 :

  • 찐 야채
  • 포도
  • 저지방 유제품
  • 초본 국물
  • 비 산성 과일
  • 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀 및 기타 수경
  • 구운 사과와 배
  • 달걀 흰자위 오믈렛
  • 정제되지 않은 식물성 기름
  • 첨가물이없는 자연 요구르트, 최고의 수제 요구르트
  • 야채 스프
  • 토마토
  • 저지방 생선과 고기.
  • 부실한 빵.

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트 란 무엇입니까?

많은 사람들에게 식단은 소진 과정으로 제시되어 여러면에서 거부해야합니다. 예를 들어, 췌장염의식이 요법은 실제로 많은 제품에 국한되지만 동시에 균형을 이루고 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 몸을 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 증상이 완화되는 단계에서도식이 요법을 따라야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

만성 췌장염의 악화시식이 요법

악화 기의 식량은 1 ~ 3 일 동안 굶주림과 휴식을 취하고 있습니다. 야생 장미 국물 또는 가스없는 미네랄 워터 (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya)의 형태로 풍부한 음료 만 섭취 가능. 녹차 또는 젤리 부족도 허용됩니다. 통증이 감소하면 삶은 희박한 고기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 첨가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 영양 기본 원리

  1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 이루어져야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는데 매우 유용합니다.
  2. 몸에있는 지방과 복합 탄수화물은 곡물 형태로 나옵니다.
  3. 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 베이킹, 꿀)은 제한되어야합니다.
  4. 음식은 중간 정도의 양 (3 ~ 4 시간마다)이어야합니다. 과식 할 필요는 없지만, 굶어 죽일 필요는 없습니다.
  5. 음식은 뜨겁거나 차가워서는 안되지만, 위장관의 점막을 자극하지 않고, 효소의 증가 된 방출을 일으키지 않도록 따뜻해야합니다.
  6. 음식은 이중 보일러로 삶거나 구워야합니다. 튀김, 매운 음식 및 통조림 식품은 먹지 않는 것이 좋습니다.
  7. 만성 췌장염의 흡연과 알코올 남용은 의사가 권장하지 않습니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

허용 및 금지 된 식품은 특별히 고안된 Pevzner식이 (표 5)로 표시됩니다.

  • 고기는 매일 먹을 수 있지만 저지방 품종입니다. 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 라하자. 고기는 삶아서 오븐에서 구워서 증기 커틀릿 형태로 조리 할 수 ​​있습니다. 지각이있는 튀긴 고기는 섭취해서는 안됩니다. 고기가 섬유소 (야채)에 더 잘 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 야채는 삶은 또는 조림을 먹는 것이 좋습니다. 이상적인 선택은 야채 찜을 찐 것입니다.
  • 물고기는 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 스팀 물고기 패티, 수플레 또는 미트볼을 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기 품종은 마른 것 (대구, 꼬치, 잉어)이어야합니다.

  • 해산물 (새우, 홍합)은 다량의 단백질과 아주 적은 지방과 탄수화물을 함유하고있어 허용됩니다. 그들은 삶은 채로 먹을 수 있습니다.
  • 빵은 밀 1과 2 품종이 허용되지만, 건조 또는 제빵의 두 번째 날, 그것은 또한 야윈 과자 일 가능성이 있습니다.
  • 야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 당근, 녹색 완두콩은 끓여야합니다. 야채 퓌레, 스튜, 스프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 유제품은 다량의 단백질을 함유하고있어 유익합니다. 그러나 전체 우유는 헛배를 일으킬 수 있거나 잦은 변을 일으킬 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 곡물이나 수프를 요리 할 때 첨가 할 수 있습니다. 유제품을 사용하는 것이 매우 유용 할 것입니다 - 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가제가없는 저지방 요구르트, 리야 첸카, 요구르트. 단단한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛이없고 향신료가없고 기름기가 없습니다. 사과를 추가하여 두부 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용됩니다, 당신은 그들에게 몇 가지 야채를 추가 할 수 있습니다.
  • 곡물. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀은 물이나 우유로 조리 할 수 ​​있습니다.
  • 식물성 기름과 버터 (하루에 20 그램 이하).
  • Chicory는 커피 애호가를위한 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한, 그것은 장내 운동을 자극하고 혈당을 낮추는 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
  • 췌장염에 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까?

    호두와 씨앗에는 단백질과 지방이 많이 들어있어 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 웰빙의 기간, 즉, 안정적인 완화, 그것은 호두를 먹는 것이 허용되지만, 소량 (하루 3-5 nucleoli). 씨앗은 튀김이나 고시나 키 (kozinaki) 형태로 섭취해서는 안됩니다. 소량의 원시 해바라기 씨앗이나 직접 만든 할바의 형태로 먹을 수 있습니다.

    아몬드, 피스타치오, 땅콩은 췌장염이 나타나지 않는 불만이있을 때만 사용할 수 있습니다. 1 - 2 개 견과로 점차적으로 증가시켜야합니다. 견과류는 요리 된 요리 (시리얼, 샐러드, 캐서 롤)에 첨가 할 수 있습니다.

    췌장염으로 어떤 과일을 먹을 수 있습니까?


    익지 않은 과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓌레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론도 있지만 소량 (1-2 조각)입니다. 포도, 날짜, 무화과는 창자의 붓기를 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 레몬, 오렌지, 산 함유, 위장의 생산을 증가시키는 것은 바람직하지 않습니다.

    만성 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

    • 뚱뚱한 고기 (어린 양, 돼지 고기, 오리). 그런 음식을 소화하려면 많은 양의 효소가 필요합니다. 염증 췌장은 제한된 방식으로 작용합니다.
    • 쇠고기와 닭 간은 추출 물질을 언급하기 때문에 소화 시스템의 효소 생산을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다.
    • 특히 튀김 때 고등어 (고등어, 연어, 청어)는 엄격히 금지됩니다. 또한, 통조림 된 생선을 먹을 수 없습니다.
    • 만성 췌장염이있는 야채는 날 것으로 먹을 수 없습니다. 야채 금지 된 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩. 대량으로 사용하면 장내 발효 과정이 향상되어 부풀어 오르게됩니다.
    • 버섯은 버섯 국물뿐만 아니라 어떤 형태로든 권장하지 않습니다.
    • 튀긴 계란 또는 원시 계란. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하며 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다.
    • 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다.
    • 훈제 고기, 소시지.
    • 절인 된 음식, 피 클, 향신료.
    • 홍차 또는 커피, 핫 초콜릿 및 코코아.

    지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

    췌장염에 허용 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자의 식단에는 단백질, 비타민이 충분해야하지만 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양은 제한적입니다.

    • 첫 번째 아침 식사 (7.00 - 8.00) : 물 또는 우유에 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 dogrose 국물.
    • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 두 달걀에서 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차와 함께 치커리 한 잔.
    • 점심 식사 (12.00 - 13.00) : 야채 국물, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 육류 수플레 또는 증기 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기)와 함께 말린 과일로 말린 것.
    • 점심 식사 (16.00 - 17.00) : 사워 크림이없는 코티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 주스가있는 코티지 치즈 캐서롤.
    • 저녁 식사 (19.00 - 20.00) : 생선 필레 또는 스테이크, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
    • 밤에는 땅콩 비스킷과 함께 한 잔의 케 피어를 마실 수 있습니다.

    췌장염을위한 영양 : 제품 목록

    췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 대변의 소화를 침범 할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.

    췌장염을위한식이 영양

    췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :

    • 3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
    • 급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 수프와 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 일부분을 넣을 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
    • 만성 췌장염의 영양 공급을위한 옵션 2. 구운 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
    • 진보 된 버전 - 지속적인 짂선 단계에서 췌장염을 앓고있는식이 요법. 다이어트는 신선한 야채와 과일에 의해 점진적으로 확대됩니다. 요리는 다진 것이 아니라 잘 익힌다.

    모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

    요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비됩니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.

    췌장염에 대한 영양의 기초는 비 지방 단백질 식품으로, 곡물, 과일 및 채소에서 추출한 약 60 %의 동물 기원, 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 동물성 지방 금지 및 간단한 탄수화물 제한.

    췌장염의 허용 및 금지

    췌장염에 허용되거나 금지 된 음식 목록 형태의 메뉴가 메뉴를 만드는 데 도움이됩니다.