급성 췌장염을위한 다이어트

췌장염은 췌장 염증의 배경에 대해 발생하는 질병의 특정 그룹이라고합니다. 종종 췌장염은 과식 후에 발생합니다. 이 질환의 결과로 소장에 방출되어야하는 효소가 췌장에 축적되어이를 파괴하기 시작합니다. 그러한 기간 동안, 특히 악화시에는 적절한 영양 섭취와 엄격한식이 요법을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그것이이 질병의 치료법입니다.

췌장염 악화시식이 요법

물론 췌장염의식이 요법은 항상 유지되어야합니다. 그러나 아주 자주 우리는 악화 기간에만 이것을 기억합니다. 급성 췌장염 중에 환자의 신체에 이상이 있습니다.

  • 고통;
  • 과체중;
  • 신진 대사 장애;
  • 만성 질환의 악화.

이 모든 것을 피하려면 적절한 영양 상태를 유지해야합니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법은 전문가가 1 년 동안 처방합니다. 환자가 평생 동안 균형 잡힌 메뉴를 따르는 것이 가장 좋습니다. 그러나 일년 중 소화 시스템과 몸 전체가 깨끗하게되고 새로운 일자리가 만들어집니다. 그리고 췌장은 회복의 모든 단계를 거칩니다.

첫 3 일간의 급성기의 음식은 일반적으로 금지되어 있습니다. 이 때, 필요한 효소의 정상적인 생산을위한 조건이 만들어집니다. 최대 휴식 조건에서 소화 시스템을 담그는 것이 매우 중요합니다. 이 3 일 동안 모든 대사 과정은 급성 췌장염 환자에서 조절됩니다.

췌장염을 악화시키는 동안 영양은 금지되어 있기 때문에 환자는 소량의 알칼리성 생수를 사용할 수 있습니다.

위장의 분비를 억제하는 알칼리성 물로서 복부가 긴장을 풀고 짐을 쉬는 것을 허용합니다. 5 일째에는 마시는 양을 늘릴 수 있으며 보충용 액체 음식으로 부드럽게 전환 할 수 있습니다.

  • 버터없는 액체 으깬 감자;
  • 귀리, 기름없는 밀 죽;
  • 녹차;
  • 야생 장미의 달임.

그런 다음 메뉴에 이러한 제품을 포함시킬 수 있습니다.

  • 건조한 빵 (크래커);
  • 야채 국수 스프 (그러나 양배추 제외);
  • 삶은 송아지 닭과 토끼;
  • 파스타와 밥

췌장염의 악화 및 치료 기간 동안 생식 야채, 과일, 채소, 훈제 육, 지방 및 튀김 음식을식이 요법에서 제외해야합니다. 신선한 밀가루 제품, 패스트리, 과자도 금지됩니다. 탄산 음료와 술은 모든 상황을 악화시킬 뿐이며 치료는 원하는 효과를 가져 오지 못합니다.

만성 췌장염의 악화를위한 다이어트

성인 환자가 만성 췌장염을 악화시키는 경우 전문가는 탄수화물 - 단백질식이 요법을 처방합니다. 지방은 소화관, 특히 담낭과 췌장에 큰 하중을 가하기 때문에 가능한 한 많이 사용하도록 제한해야합니다.

다이어트와 메뉴에는 소량의 식물성 기름을 넣을 수 있습니다. 이 식단으로 인해 지방을 제외하고는 췌장 벽이 점차적으로 회복됩니다. 매우 자주, 당뇨병은 췌장염의 배경에서 발생합니다. 따라서 그러한 질병의 의심이있는 경우 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물을 배제해야합니다.

이 기간 동안 면책을 강화하는 것이 매우 중요합니다. 비타민 A, C, E 및 B의 부족을 채우기 위해 필요합니다.이 질병을 가진 성인과 어린이는 소금 섭취를 최소화해야합니다. 약 1 개월 동안 요리 할 때 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.

혈관 벽을 강화시켜 그 투과성을 줄이는 것이 중요합니다. 이를 위해 신체의 칼슘 수준을 보충 할 필요가 있습니다. 만성 단계에서 급성 췌장염의 음식은 액체와 문지른 음식의 사용을 포함합니다. 음식은 항상 소금과 향료없이 따뜻해야합니다. 식물성 기름 두 방울 허용. 허용되는식이 초기 기간 :

  • 저지방 케 피어;
  • 고기가없는 순수 채소 수프;
  • 물 위에 액체 죽;
  • 저지방 코티지 치즈;
  • 약한 양조 차.

이러한 치료 메뉴는 적어도 15 일 동안 관찰되어야합니다. 다음 다이어트가 포함됩니다 :

  • 달걀 흰자;
  • 고기 또는 생선을 삶거나 찐다.
  • 흰색 크래커.

이 다이어트는 적어도 일주일 정도는 준수해야합니다. 탄수화물 - 단백질식이 요법은 개별 제품에 집중할 것을 권장합니다. 그러던 어느 날 대부분 단백질 음식을 먹으려고합니다. 둘째 날 - 탄수화물입니다. 튀긴 음식을 먹거나 소금에 절인 것과 훈제하는 것도 금지되어 있습니다. 유제품 (사워 크림, 요구르트), 절인 음식 및 통조림 식품은 권장하지 않습니다.

성인과 어린이 모두 만성 췌장염의 악화와 함께 분수를 먹어야합니다. 이것은 소비되는 음식의 수를 최대 6 회까지 늘려야한다는 것을 의미합니다.

췌장염의 악화 후에 먹는 방법?

급성 췌장염의 징후가 모두 사라지고 췌장 기능이 회복 된 후에는식이 요법을 계속해야합니다. 똑같은 엄격한식이 요법은 최소 일주일에 한 두 주 이상 유지됩니다. 그렇지 않으면, 재발은 반복하여 반복 될 것이며, 일시적인 구제는 단지 사면의 기간 일뿐입니다.

모든 음식, 특히 고기 요리는 이중 보일러 또는 오븐에서 조리해야합니다. 따라서 소화 시스템은 정상적인 작동에 익숙해집니다. 추가 치료를 위해 급성 췌장염 후 다음 제품을 사용할 수 있습니다 :

  • 화이트 크래커;
  • 야채;
  • 파스타;
  • 오트밀, 쌀, 세 몰리나;
  • 식물성 기름 (바람직하게 올리브 기름);
  • 크림 수프;
  • 젤리.
  • 껍질을 벗기고 구운 과일;
  • 유제품;
  • 콩트, 신선한 주스, 젤리;
  • 말린 과일.

췌장염이 치료되는 동안 여전히 금단의 메뉴에주의를 기울이십시오 :

  • 신선한 구운 제품;
  • 뚱뚱한 고기와 생선;
  • 소시지, 훈제 고기;
  • 신 및 절인 식품;
  • 동물성 지방;
  • 고기 국물;
  • 어떤 형태의 양배추;
  • 케첩, 마요네즈, 소스;
  • 모든 과자;
  • 알콜 음료 및 탄산수.

급성 췌장염시 샘플 메뉴

치료가 완전하고 어렵지 않게하기 위해, 우리는 성인과 어린이 모두에서 급성 췌장염의 기간 동안 매일 식단에 대한 모범적 인 메뉴를 제공합니다. 질병의 급성 발현 초기에 일반적으로 영양은 금지됩니다.

월요일

  • 아침 식사 : 크림 스프, 비 탄산 알칼리성 미네랄 워터 한 잔;
  • 스낵 : 구운 배;
  • 점심 식사 : 감자 으깬 감자, 우유 한 잔;
  • 점심 식사 : 오트밀, 약한 녹차.
  • 석식 : 파스타, 치킨 필렛, 물.

화요일

  • 첫 번째 아침 식사 : 닭 계란, 국물 엉덩이에서 찐 오믈렛;
  • 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
  • 점심 식사 : 쌀 죽, 우유;
  • 점심 식사 : kefir와 크래커 한 잔;
  • 저녁 : 찐 생선, 차.

수요일

  • 아침 식사 : 삶은 유방, 흰자 크래커, 녹차;
  • 스낵 : 저지방 천연 요구르트;
  • 점심 식사 : 땅 야채 수프, 물 한잔;
  • 점심 식사 : 저지방 코티지 치즈;
  • 저녁 식사 : 쌀 죽, 약한 차.

목요일

  • 아침 식사 : 커티지 치즈 캐서롤, 차;
  • 스낵 : 젤리, 크래커;
  • 점심 식사 : 크림 스프, 녹차;
  • 안전, 설탕에 절인 과일, 크래커;
  • 저녁 식사 : 메밀 죽, 삶은 토끼 고기, 물.

금요일

  • 아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 푸딩, 녹차;
  • 스낵 : 젤리;
  • 점심 식사 : 야채 수프, 생선 고기로 만든 증기 커틀렛, 설탕에 절인 과일.
  • 간식 : 무염소 한 크래커, 차.
  • 저녁 : 찐 미트볼, 야채 퓌레, 물.

침대 앞에는 저지방 케 피어 또는 요구르트 100-150 그램을 마시는 것이 좋습니다. 차는 약하게 허용되며, 음식은 따뜻해야하며, 차가운 음식이나 차가운 음식보다 더 잘 흡수됩니다. 이 질병의 각화가 염증 부위에 흉터가 생기는 것을 알아야합니다. 점차적으로 정상 조직은 더 적게 유지되고 소화 장애가 발생하기 시작합니다. 악화시식이 영양 섭취는 매우 중요하므로 무시하지 마십시오. 그렇지 않으면 안정적인 완화를 이루기가 매우 어렵습니다.

만성 췌장염의 악화와 함께 먹는 법

기사의 내용

  • 만성 췌장염의 악화와 함께 먹는 법
  • 축제 : 사용 지침
  • Panzinorm Forte 20000 : 사용 지침

만성 췌장염의 악화를위한 다이어트

처음 2-3 일 안에 만성 췌장염이 악화되면 췌장에서 완전히 휴식을 취할 필요가 있습니다. 너는 먹을 수 없어. 가스없이 미네랄 워터 (예 : Borjomi, Slavyanovskaya)를 사용할 수 있습니다. 미네랄 워터는 실온이거나 약간 가열되어야합니다.

셋째 날에는 온화한 영양을 처방했습니다. 다이어트에는 퓌레 액상 죽, 점액 수프, 야채 퓌레, 젤리가 포함됩니다. 접시는 액체 또는 반 액체 일관성이 있어야합니다. 제품을 끓이거나 찌고 나서 닦습니다.

음식은 따뜻해야합니다. 그녀는 액체의 일관성을 유지하는 것이 바람직합니다. 특정 간격으로 하루에 적어도 5-6 번씩 작은 부분을 먹어야합니다.

만성 췌장염의 악화시 금지 된 제품

만성 췌장염의 악화 기간에는 소금과 절임이 제한되거나 식단에서 완전히 제외됩니다. 훈제 고기, 절임, 지방산 유제품 (사워 크림, 크림), 통조림, 콩, 양배추, 버섯 등의 제품은 금지되어 있습니다.

매운 지방, 기름진 튀김과 스튜, 풍부한 국물, 파스타, 신선한 빵, 머핀, 패스트리, 과자를 먹을 수 없습니다. 카페인이 함유 된 탄산 음료, 주류 및 음료는 제외됩니다.

만성 췌장염의 악화를위한 허용 된 식품

만성 췌장염의 악화에 대한 다이어트에는 야채 국물에 스프, 쌀에서 메밀 액젓, 메밀, 압연 귀리, 디코이 (소금과 버터가없는 물 위), 마른 삶은 고기 (닭고기, 토끼, 쇠고기, 송아지 고기) 증기 커틀릿의 형태로 요리뿐만 아니라 마른 생선.

저지방 코티지 치즈, 감자 껍질, 호박, 호박, 달걀 흰자위 오믈렛, 정제되지 않은 식물성 기름 (하루에 최대 10g) 허용. 빵은 사용하기 전에 가볍게 말린다. 메뉴에있는 음료에는 말린 과일 컴포트, 젤리, 허브 추출물 등이 있습니다. 디저트의 경우, 구운 사과 나 배를 요리 할 수 ​​있습니다.

췌장염의 악화와 함께 먹을 수있는 것

상복부의 날카로운 주변 통증, 등, 압력 감소, 빠른 심장 박동, 쇠약 해지는 구역질 및 구토는 모두 췌장의 염증 증상이며 췌장염으로 알려진 심각한 질병입니다. 췌장 기능 부전은 당뇨병과 심지어 암 발병의 위험을 포함하여 불쾌한 결과를 초래하므로 문제는 무시할 수 없습니다.

췌장염의 악화를위한 "구급차"는 휴식과 완전한 휴식, 상복부의 찬 압박, 그리고 소화 시스템의 중요한 기관이 효소를 일시적으로 합성하지 않고 조금만 휴식을 취할 수 있도록 잘 선택된 식사를해야합니다. 이것은 췌장이 정상적인 기능을 빠르게 회복시키고 환자 복지로 돌아갈 수 있도록 도와줍니다.

췌장염의 악화와 함께 먹을 수있는 것

췌장염의 악화의 다른 단계에서의 영양

전반적인 상태를 완화하기 위해 단계별 전력 구성표를 권장합니다.이 단계는 3 단계로 나누어지며 단식 기간, 특정 유형의 식품을 식단에 점진적으로 도입하고 완전한 식단으로 원활하게 전환하는 단계가 포함됩니다.

초기 단계

"급성"기간의 첫 번째 날에 음식을 조직하는 주된 원칙은 음식을 완전히 거부하는 것입니다. 환자는 가스가없는 생수 (위액 분비를 억제하기 위해), 약한 차 또는 장미 엉덩이의 약한 국물을 마셔야합니다. 이것은 위장관의 하역을 보장하고 합병증의 진행과 염증 과정의 진행을 예방합니다.

급성 췌장염의식이 요법

악화의 원인이 제거 될 때까지 굶주린 기간을 계속할 필요가 있습니다. 증상을 완화하기 위해 2-3 일이 소요됩니다. 심한 경우에는 1 주일에서 1 개월까지는 계속 먹어야하지만 이런 상황에서는 입원 및 의료 지원이 필요합니다.

만성 췌장염의 악화를위한 다이어트

개선 기간

환자의 상태가 개선되면서 질병의 증상이 퇴색되기 시작하면 서서히식이 요법을 특정 식품 및 음료로 보충하는 것이 허용됩니다.

췌장염의 허용 및 금지 제품

메뉴를 선택하려면 몇 가지 중요한 사항을 고려해야합니다.

  • 분수 사료의 원리를 준수해야합니다 (하루에 5-7 회 작은 부분을 명확하게 정의 된 시간에 먹습니다).
  • 강제로 환자에게 먹일 필요는 없습니다 (식욕이 생길 때까지 음식 섭취량의 시간표를 약간 움직이는 것이 좋습니다).
  • 똑같이 중요한 위험 요소는 과식입니다 (하루 섭취하는 음식 섭취량은 2.5kg을 초과해서는 안됩니다).
  • 음식은 따뜻하거나 실내 온도에서 섭취해야합니다.
  • 접시 요리 또는 찐 수 있으며 균일 한 질감을해야합니다 (믹서기에 문질러 수 있습니다);
  • 식품은 췌장의 기능적 운동을 피하기 위해 탈지되어야한다.
  • 칼로리의 수는 하루 500-1000 kcal (환자의 일반적인 상태와 신체 활동에 따라 다름)에서 달라질 수 있습니다.

췌장염과 함께 먹는 법

우선 우유에 스프, 물 위의 액체와 반 액체의 채소, 야채 퓌레, 젤리 및 컴포트. 약물 치료와 병행하여 가능한 한 빨리 환자의 상태에 긍정적 인 역학 관계를 성취 할 수 있습니다.

췌장염의 감쇠 된 악화의 단계

질병의 대부분의 증상을 제거하면식이 요법의 범위를 넓힐 수 있습니다. 그러나 우리는식이 요법이 췌장의 하역뿐만 아니라 위액 분비의 감소에 기여해야한다는 것을 잊지 말아야합니다. 음식은 또한 4 시간 이하의 간격으로 작은 부분으로 섭취해야합니다. 또한이 기간 동안 엽산과 비타민 A, B1, B2, B12, C, PP, K는 섭취를 권장하지만 의사와상의 한 후에 만 ​​섭취하는 것이 좋습니다.

췌장염 용 허용 제품

기본 메뉴에는 다음이 포함되어야합니다.

  • 마른 생선과 삶은 닭, 토끼 고기, 송아지 고기와 칠면조;
  • 반죽으로 점액 수프와 액체 가루 (기장과 진주 보리 제외);
  • 땅속에 말린 과일을 물에 적신 다음 (최소 칼로리 함량으로 위장관의 정상화에 유용한 많은 물질이 있음);
  • 감자, 사탕 무우, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워 (삶은 것, 구운 것 또는 비벼 대다);
  • 달걀 흰자;
  • 케 피어 및식이 성 치즈;
  • 건빵.

췌장염 용 허용 치즈 및 금지 치즈

기본 음료로는 미네랄 워터 (무 탄산) 또는 무가당 차뿐만 아니라 스위트 컴포트, 젤리, 키셀 및 물로 희석 한 갓 짜낸 주스 (1 : 1 비율)를 사용하는 것이 좋습니다. 점차적으로 신선한 과일과 채소에 들어갈 수 있습니다 (무, 양파, 마늘 제외). 중요한 것은 야채 오일, 사워 크림 또는 마요네즈로 채우지 않는 것입니다. 또한 빵을 사용할 수 있습니다.

팁! 어제의 빵을 먹거나 오븐에서 신선하게 말린 것을 먹기 전에 좋습니다.

다이어트에서 제외해야 할 사항

만성 단계로 급성 췌장염의 전이를 배제하기 위해서는 식량 제한 목록을 작성하고 췌장의 활동을 자극하는 제품을 피하고 개인의 편협을 고려해야합니다.

췌장염에 대한 금지 약물

매일 식단에서 완전히 제거해야합니다 :

  • 지방 고기 음식, 라드 및 일부 생선 (숭어, 연어, 메기, 잉어, 넙치)뿐만 아니라 캐비아;
  • 돼지 고기와 양고기 지방;
  • 호밀 빵;
  • 고기 부산물 (소시지, 롤, 소시지, 소시지 등) 및 훈제 고기;
  • 통조림 식품, 피클, 피클;
  • 뜨거운 향신료, 향료 및 조미료;
  • 일부 종류의 야채 (무, 꿀, 무, 양파, 마늘, 흰 양배추, 버섯 및 콩과 식물의 함량이 높은 콩류);
  • 신 과일;
  • 오렌지, 레몬, 만다린 및 기타 감귤류;
  • 설탕에 졸인 과일;
  • 응축 우유;
  • 유약 된 커드 및 지방 사워 크림;
  • 탄산 및 커피 음료;
  • 초콜릿 제품, 케이크, 패스트리, 비스킷, 마멀레이드, 캐러멜, 막대 사탕 및 기타 과자.

췌장염의 악화 이후 첫 주에 먹는 것이 금지되는 것

팁! 패스트 푸드 (감자 튀김, 핫도그), 칩, 크래커, 소금에 절인 견과류에서 질병의 악화를 피하기 위해 영원히 거부하는 것이 좋습니다.

또한 알코올 (강한 음료뿐만 아니라 저 알코올 칵테일)의 사용을 제한해야합니다. 알코올은 오디 (Oddi)의 괄약근 (연고에서 효소의 이동을 허용하는 동시에 소화액이 나오지 않도록하는 밸브 장치)의 경련을 유발할 수 있습니다. "뜨거운"밸브를 채택한 후에는 밸브가 제 시간에 열리지 않을 수 있으며 소화액이 덕트에서 막혀 급격한 공격과 불쾌한 결과를 초래합니다.

췌장염 제품 목록

췌장염의 악화가있는 대략적인 일일 메뉴

엄격한식이 요법은 문장이 아닙니다. 허용 된 제품에서 많은 맛있는 건강 요리를 준비 할 수 있습니다. 매일 균형 잡힌식이 요법을하기 전에 의사와상의하고 그의 모든 권고 사항을 고려해야합니다. 그러나 전문가에게 연락 할 수없는 경우 필요한 모든 제품이 허용되는 용량으로 수집되고 권장되는 관리 시간이이 프로세스를 용이하게하는 대략적인 메뉴가 제공됩니다.

팁! 음식을 요리하는 과정에서 소금을 칠 수 없습니다. 서빙 직전에 음식에 약간의 소금을 첨가하는 것이 허용되지만, 그 양은 하루에 10g을 초과해서는 안됩니다.

시체는 악화로부터 회복 할 시간이 필요하므로 오랜 기간 (6 개월에서 12 개월) 동안 췌장염에 대한식이 요법을 따르고 의사의 모든 권고와 조언을 엄격히 따르는 것이 좋습니다.

췌장염이 악화 된 첫 주 1 일식이 요법

췌장염 요리

췌장염의 공격은 긍정적 인 감정의 장벽이되어서는 안됩니다. 고통이 사라지면, 허용 된 규범과 선언 된 식단의 틀 안에서 엄격하게 준비된 맛있는 음식으로 환자를 기쁘게 할 수 있습니다.

췌장염이있는 건강한 과일

이 유용한 몇 가지 간단하고 흥미로운 요리법.

  1. 부드러운 닭고기 수플레 (삶은 가금류와 단백질을 섞어서 찜 요리를하고, 원할 경우 닭고기를 송아지 고기로 바꿀 수 있음).
  2. 맛있는 베르 미첼 리 캐서롤 (베르 미 첼리, 코티지 치즈, 우유 30g, 삶은 베르 미 첼리를 넣고 코타 지 치즈를 갈아서 우유로 ¼ 달걀을 섞은 다음 모든 것을 섞어서 설탕을 넣고 베이킹 접시에 넣고 굽습니다.)
  3. 딸기 디저트 (가루 설탕과 바닐라를 가볍게 치고 숟가락으로 섞어서 끓는 물에 넣고 볼을 만들고 두꺼운 딸기 젤리로 장식하여 안경에 붓는다).
  4. 잔더의 잰더 필레 (생선 필레 400g, 흰색 덩어리 100g에 0.5g의 우유를 담그고 짜내고 갈아서 가볍게 짠 다음 소금물에 균일하게 가볍게 섞은 후 숟가락으로 찰싹 때려 눕힌다. 끓는 물에서 15-20 분 동안).

췌장염 치료 메뉴

허용되거나 금지 된 제품 목록을 사용하여 피기 뱅크에 자신의 발견 내용을 보충 할 수 있습니다. 요리 실험 덕분에 환자는 식욕을 진정시킬 수있을뿐만 아니라 치료 과정의 성공적인 결과에 중요한 긍정적 인 감정을 많이받을 수있게됩니다.

결론

다이어트는 췌장염의 복잡한 치료의 기초이며, 엄격한 준수를 통해 질병에 신속하게 대처할 수 있습니다. 각 악화는 염증 부위에 결합 상흔이 나타나기 때문에 췌장에서 일반적으로 기능을 수행하는 선 조직이 점점 작아지기 때문에 선택된 과정에서 약간의 편차가 있으면 치료 결과에 악영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 효소 생산이 감소되고 소화 과정이 방해 받게됩니다.

만성 및 급성 췌장염을위한 다이어트

음식 제한 외에도 재활의 성공은 환자의 생활 방식, 합리적인 신체 활동 및 나쁜 습관의 거부에 크게 좌우됩니다. 이것은 췌장의 활동뿐만 아니라 신체의 모든 기능에 긍정적 인 영향을 미칠 것이며 가장 중요한 것은 반복적 인 공격을 피할 수 있다는 것입니다.

췌장염의 악화시식이 영양의 특성

그러한 심각한 질병은 췌장염과 마찬가지로 매우 흔합니다. 질병의 증상의 원인은 부적 절한 식사, 과도한 식욕, 알코올 음료에 대한 열정이 될 수 있습니다. 그러나 췌장 기능 부전은 완전히 건강한 사람 에게서도 관찰됩니다. 예를 들어, 전염병 후 간 기능 이상이 원인입니다.

질병의 경과는 예후의 순간으로 급박하고 명백 할 수 있습니다. 어쨌든, 질병에서 회복하기 위하여, 약물 치료 이외에, 적당한 영양에 고착 할 것이 필수이.

악화시 췌장의 췌장염에 대한식이 요법은 사람에게 고통스러운 불쾌감을 유발하는 병리학 증상에 대처할 수 있도록 위장관을 돕는 데 목적이 있습니다.

질병의 악화를위한 의료 식탁


다양한 약제의 수용, 전통 의학 조리법의 사용은 췌장염의 악화와 같은 불쾌한 현상을 완전히 제거하는 데 도움이되지 않습니다. 급성 췌장염에 대한 특별한식이 요법은이 질환에 대한 복잡한 치료의 구성 요소 중 하나입니다.

부드러운 음식은 원칙적으로 12 개월 동안 임명됩니다. 이 시간은 위장관이 기능을 회복하고 본격적인 작업을 시작하기에 충분합니다.

그래서 췌장염이 췌장염을 악화시킬 때 어떤 식단이 만들어 지는지에 따라 어떤 특징이 있는지 알아야합니까? 만성 췌장염의 재발 성 발현에 대한 식이표는 급성 질환의 재발을 위해 처방 된 것과 공통점이 있음을 강조해야한다.

질병의 합병증은 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

  • 매우 매운 지방이 많은 음식.
  • 규정 식을 준수하지 않음.
  • 식사 간격이 길다.
  • 다양한 자연의 소화관, 간 및 위의 병리학.

다이어트의 주요 임무 - 췌장 염증의 원인 인 소화 효소의 분비를 낮춤으로써 달성되는 최대 평온 췌장.

염증 과정의 악화와 함께식이 영양으로의 전환 특징


다음 징후는 만성 췌장염의 악화를 나타냅니다.

  • 오른쪽 및 왼쪽 hypochondrium에 심각한 절단과 예기치 않은 통증.
  • 각 식사 후에 통증이 심해집니다.
  • 구토.
  • 대변에는 더러운 회색 색이 있습니다.
  • 설사.
  • 메스꺼움
  • 높은 체온.
  • 식욕이 부족합니다.

처음에는 만성 췌장염의 악화로식이 요법 No. 5p가 권장되었습니다. 그러나 경우에 따라 개별 편차가 허용되지만 메뉴의 요리는 항상 영양사가 정한 일일 칼로리 값, 단백질, 탄수화물, 지방 및 유익한 미량 원소의 권장량을 가져야합니다. 이 물질들의 결핍은 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

급성기에 췌장염이있는식이 요법은 요리되거나 찐 음식을 의미합니다. 모든 음식은 액체 또는 반 액체의 일관성이 있어야하며 따뜻한 상태에서만 먹어야합니다.

식사는 규칙적이고 작은 부분으로 이루어져야하며 사용 사이의 간격은 3-4 시간을 넘지 않아야합니다. 하루에 최적의 식사 횟수 - 6-7 회. 접시에 담긴 소금은 완전히 없어야하거나 아주 적은 양으로 존재해야합니다. 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 먹지 마십시오.

어떤 식 으로든 췌장 점막을 자극 할 수있는 모든 제품은 제외됩니다. 또한, sokogonnoy 능력이 증가 된 제품의 존재.

췌장염의 악화로 인한 입원의 경우, 환자는이 계획에 따라 음식을 제공받습니다.

첫 번째 - 세 번째 날

미네랄 워터 (가스가없는)와 로즈힙 음료 만 허용됩니다. 액체는 천천히 마셔야합니다. 최대 용량은 1 리터 / 일입니다.

넷째 - 여섯째 날

앞으로 환자는 설탕이없는 차를 마신다. 환자의 상태가 개선 되었다면 순수한 소금으로 된 점액 스프가 메뉴에 추가됩니다.

두 번째는 단백질 오믈렛, 찐 것, 밥 또는 메밀에서 퓌레로 만든 우유 죽 (이러한 죽 요리 용 우유는 같은 비율로 물로 미리 희석)으로 제공됩니다.

여섯째 날

메뉴에는 코티지 치즈, 버터 (10-15g / 일), 말린 흰 빵, 으깬 스프 또는 문질러 진 수프가 포함됩니다. 그들의 준비를 위해 당근, 감자, 사탕무를 사용하십시오.

일곱 번째 - 여덟째 날

그 시간 이후로, 환자의 식단은 고기와 생선 요리로 확대되며, 스팀 방식으로 독점적으로 준비됩니다.

예를 들어, 미리 삶은 고기 나 생선으로 만든 스팀 수플레를 제공 할 수 있습니다. 식이 요법을위한 물고기와 고기는 저지방 품종으로 만 취급됩니다.

9 번째 - 10 번째 날

이제부터 스팀 만두, 버거 및 미트볼이 메뉴에 소개됩니다.

췌장의 췌장염을 악화시키는 다이어트는 쉽게 소화 될 수있는 동물성 단백질의 보급 우선 순위에 근거합니다. 탄수화물의 존재를 줄여야하며 지방 섭취를 최소로 줄여야합니다.

접시에 충분한 양의 칼슘이 있으면 혈관 벽을 강화하는 데 도움이됩니다.

췌장염의 악화의 징후가 될 수 있고있을 수 없습니까?


다이어트 메뉴에 있어야합니다 :

  • 점액 같은 첫 번째 코스 (스프).
  • 액체로 빻은 죽. 미리 닦습니다.
  • 단백질 오믈렛.
  • 말린 흰 빵.
  • 터키, 닭고기, 마른 생선 및 쇠고기 커틀렛은 이중 보일러에서 조리했습니다.
  • 키셀.
  • 야생 장미의 달인.
  • 야채와 과일 퓌레.

위장의 원치 않는 자극을 최소화하기 위해 영양에 대한이 접근법은 통증과 불편 함 경련을 제거하는 데 도움이됩니다.

악화시 췌장염의 영양은 다음과 같은 음식을 완전히 거부 함을 의미합니다.

  • 강한 국물 (생선, 고기, 야채)을 기본으로 한 요리.
  • 짠하고 매운 음식.
  • 지방과 튀긴 음식.
  • 훈제 고기
  • 소시지.
  • 다른 식품 첨가물과 함께 식품.
  • 이스트 베이킹과 다양한 과자.
  • 아이스크림, 소다수.
  • 알코올, 담배.
  • 커피 (천연), 강한 차.
  • 다양한 소스, 마요네즈.
  • 검은 빵 슬라이스.

재발로 인한 하루 동안의 대략적인 메뉴

악화 기간에 췌장염에 대한식이 요법이 치유되지만, 그렇다고해서 식단이 최소 식기로 줄어들지는 않습니다. 다이어트 요리에는 매일 매일뿐 아니라 일주일 동안 충분한 수의 다양한 요리법이 있습니다. 이 때문에 유용한 테이블뿐만 아니라 새로운 식사 옵션이 테이블에 표시되는 방식으로 메뉴를 만드는 것이 매우 쉽습니다.

예를 들어 1 일 동안의 메뉴는 다음과 같습니다.

  1. 아침 식사 단백질의 오믈렛 (이중 보일러에서 조리), 약용 카밀레 또는 로즈힙 차의 차.
  2. 점심 식사 오븐에서 꿀과 껍질을 벗기는 사과 구운.
  3. 점심 식사 액체 보리 수프, 말린 흰 빵 조각, 희석 과일 설탕 절임.
  4. 하이 티 비 산성 장과에서 얻은 젤리.
  5. 저녁 식사 세 몰리나, 차 또는 달인.

또한, 영양사는 매일 저녁 100-150 ml 정도의 약간의 자연 요구르트 또는 저지방 요구르트를 마시는 것이 좋습니다.

간단한 규정 식 조리법

감자 수프

  • 1 리터의 비 지방성 국물 (닭고기 또는 생선).
  • 1 조각 감자
  • 1 양파.
  • 1 평균 당근.
  • 버터 비트 (양파 선별 용).
  • 소금

가늘게 양파를 자르고, 끓는 물에 부어 버터에 이슬비가 내린다. 그런 다음 당근을 넣고 5 ~ 7 분 동안 끓으십시오.

감자를 큐브로 자르고 끓는 국물 (야채 / 고기)에 넣습니다. 당근과 양파를 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오.

요리하기 전에 베이 잎과 약간의 소금을 넣으십시오.

집에서 만든 삶은 소시지

  • 700g 치킨 필렛 (칠면조).
  • 다람쥐 3 마리
  • 사워 크림 300g.
  • 일부 소금과 신선한 채소.

가금류가 큐브로 절단되고 믹서기를 통과합니다. 그런 다음 달걀 흰자, 소금, 허브 (옵션)와 사워 크림을 넣으십시오. 모두 혼합. 준비된 음식 필름에 질량의 1/3을 배치하고, 소세지를 만들고, 실로 필름 끝을 고정하십시오. 마찬가지로 우리는 2 개의 소시지를 더 만듭니다.

그릇에 물을 부어 끓으면 물이 끓지 않도록 열을 줄이면서 온도는 그와 비슷합니다. 소시지를 물에 넣고 접시에 덮어서 뜨지 않게하십시오. 1 시간 정도 준비가 될 때까지 삶아주세요. 필름을 빼내고 식힌 다음 필름을 꺼내십시오.

양질의 거친 사과 무스

  • 70 g 신선한 사과.
  • 1 큰술. 내가 세 몰리나
  • 2 tsp. 설탕
  • 시트르산 0.3g.

사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓으십시오. 액체를 스트레칭하고, 사과는 소쿠리를 건너 뛰고 국물과 결합시킵니다. 설탕, 레몬을 넣고 끓여주세요.

천천히 부어 세 몰리나, 지속적으로 저어. 저온에서 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 질량을 40도 정도로 식히고 안정된 푹신한 거품이 나올 때까지 두들겨 패십시오. 형태로 정리하고 차가운.

악화시 췌장염에 대한식이 요법은 가능한 한 철저히 따라야합니다. 환자의 일반적인 상태는 그것에 달려있어 회복의 순간을 더 가깝게 만듭니다. 웰빙을 크게 개선하고 주치의가 허용하는 경우 점차 새로운 제품을식이 요법에 도입 할 수 있습니다.

성인 급성 췌장염에 대한식이 요법

췌장염은 췌장이 강하게 염증을 일으키는 질환입니다. 이 상태에서, 환자는 특별한식이 요법을 받는다. 성인의 급성 췌장염에식이 요법이 포함되어 있는지,이 질환으로 어떤 증상이 관찰되는지 등을 자세히 살펴 보겠습니다.

이유

다음과 같은 요인으로 급성 췌장염을 일으킬 수 있습니다.

  1. 알코올 음료를 자주 접한다.
  2. 신장 돌은 치료되지 않습니다.
  3. 췌장의 부상.
  4. 부적 절한 식사 (튀김, 신맛, 매운맛, 지방 등을 먹는 것).
  5. 췌장 수술.
  6. 바이러스에 의한 신체 손상 또는 세균 감염.
  7. 췌장에 악영향을 미치는 특정 약물에 대한 장기간 치료.
  8. 이 질환에 대한 유전 적 소인.
  9. 만성 위염 및 기타 위장병, 염증과 동반.

증상 및 징후

급성 췌장염의 발생 후, 사람은 다음과 같은 증상과 증상을 관찰 할 수 있습니다 :

  1. 왼쪽 어깨 뼈 아래에 줄 수있는 측면에 심한 통증. 이 경우 통증은 아프고, 예민하고, 눌러 내고 찌르는 것입니다. 서있는 위치에서, 그것은 강화된다. 또한 고통의 새로운 발발을 일으키는 것은 부적절한 영양 일 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 시간이 치료를 시작하지 않으면 췌장염으로 환자의 상태에 위험한 합병증을 유발할 수 있습니다.

  1. 체온이 상승했다.
  2. 메스꺼움 및 구토.
  3. 식욕 감퇴
  4. 창백
  5. 약점
  6. 피부가 노랗게되면 질병이 악화됩니다.
  7. Bloating.

췌장염의 첫 징후가 나타날 때 가능한 빨리 의사와상의해야한다는 것을 알아야합니다. 질병의 전통적인 진단은 환자의 검사, 복강의 초음파 검사, 병력 취하기 및 임상 혈액 매개 변수의 복용을 포함합니다.

급성 췌장염 용 식품

급성 췌장염의 경우 환자는 다음과 같은 식단을 준수해야합니다.

  1. 공격이 발생한 후 처음 2 일 동안 굶주림을 관찰하십시오. 췌장이 "긴장을 풀고"염증을 완화시킬 수 있어야합니다. 이 기간 동안 환자는 로즈힙 차, 설탕이없는 녹차, 가스가없는 생수를 마셔야합니다.

이 기간 동안 환자는 병원에 머물러 의사가 처방 한 약을 복용하는 것으로 나타납니다.

  1. 급성 췌장염의 증상이 약간 완하되면 (보통 3 일째에 발생) 환자는 다음 2 주 동안 다이어트 식품 (표 5)을 따라야합니다.

영양 원리

급성 췌장염 식단에는 다음 원칙을 준수해야합니다.

  1. 식사는 소금, 설탕, 후추 및 기타 첨가물없이 준비해야합니다. 즉, 모든 것이 마른 상태 여야합니다.
  2. 식사는 튀김과 기름기가 없어야합니다. 그들은 찐, 삶은 또는 구운 최고의. 또한 어떤 형태로든 동물성 지방을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
  3. 환자는 과도하게 차갑거나 뜨거운 식사를해서는 안됩니다.
  4. 당일에 적어도 2 리터의 액체를 마셔야합니다. 야생 장미, 카모마일 및 녹차의 특히 유용한 달이기. 또한 비 산성 과일에서 설탕과 주스없이 말린 과일의 달이기를 사용할 수 있습니다.
  5. 소화 과정을 단순화시킬 액체 또는 닳은 요리를하는 것이 더 좋습니다.
  6. 당신은 자주 먹을 수 있지만 작은 부분을 동시에 먹을 수 있습니다.
  7. 특정식이 요법을 준수하고 동시에 먹을 필요가 있습니다.
  8. 밤에는 먹을 수 없습니다. 또한 식사와 간식을 피하십시오.

췌장에 유용한 제품 목록은 여기를 참조하십시오.

췌장염에 대한 일반적인식이 요법은 췌장에 대한 가장 양성적인 태도를 목표로합니다. 이는 "잘못된"음식이 질병의 진행을 더욱 악화시킬 수 있다는 사실에 의해 정당화됩니다.

할 수있는 것과 할 수없는 것

췌장염의 샘플 메뉴에는 다음과 같은 허용 된 음식과 요리가 포함됩니다.

  1. 찐 야채.
  2. 삶은 생선 및 가금류 고기.
  3. 물에서 조리 된 죽.
  4. 야채 스프.
  5. Compotes.
  6. 키셀.
  7. 구운 사과 (다른 조리법은 인터넷 자원에서 볼 수 있습니다).
  8. 찐 단백질의 오믈렛.
  9. 모든 종류의 코티지 치즈 캐서롤.
  10. 저지방 케 피어.
  11. 삶은 당면.
  12. 가벼운 수플레와 젤리.
  13. 야채 퓌레.
  14. Vinaigrettes.
  15. 찐 생선과 고기 커틀릿.

다음을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다 :

  1. 알코올 음료.
  2. 살로.
  3. 기름진 생선과 고기.
  4. 모든 종류의 통조림 식품, 편의 식품 및 패스트 푸드.
  5. 훈제 고기.
  6. 신선한 베이킹.
  7. 국물.
  8. 튀김과 지방 음식.
  9. 신 음식.
  10. 초콜릿
  11. 커피
  12. 마늘, 양파, 겨자, 마요네즈, 케첩
  13. 피클.
  14. 달콤한 탄산 음료.
  15. 흰 양배추.
  16. 소시지.
  17. 청어

적절한식이 순응도를 유지하면 환자는 췌장염 발작을 제거 할 수 있습니다. 췌장염 이외에 췌장은 특히 공격적 인 과정이 특징 인 종양학 질환을 비롯한 다른 질병에 감염되기 쉽다는 것을 기억해야합니다. 그러므로이 기관의 질병을 가볍게 치료해서는 안됩니다.

7 년 이상의 경력.

전문 기술 : 위장관 및 담도계 질환 진단 및 치료.

췌장염 다이어트 (췌장 염증)

2017 년 8 월 14 일 설명

  • 효능 : 2 주 후 치료 효과
  • 조건 : 끊임없이
  • 제품 원가 : 주당 1500-1600 루블

일반 규칙

췌장의 염증성 질환은 췌장염 (pancreatitis)이라고합니다. 글 랜드는 분비 기능을 수행합니다. 인슐린, 리포카인 및 글루카곤을 생산하며, 소화에 참여하는 것은 췌장액 분비에 있습니다. 손상의 원인은 독성 중독, 상해, 췌장 막힘, 혈관 장애, 담낭과 관의 질환, 약물의 영향, 전염성 및 기생충 질환입니다.

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 췌장염은 췌장의 효소 적자가 소화 (자가 분해)와 관련이 있으며 심한 경우에는 글 랜드 및 주변 기관의 조직 괴사가 있습니다. 약물 (메틸 도파, 아자 티오 프린, 5- 아미노 살리 실 레이트, 테트라 사이클린, 푸로 세 미드, 시메티딘, 메트로니다졸)을 복용 할 때 흔히 발생합니다. 경우의 절반에서 JCB가 발달의 원인이며 일부는 알코올 남용과 관련이 있습니다.

만성 췌장염은 악화되기 쉬운 장기간 및 진행성 질환입니다. 그 임상 형태의 몇 가지가 있습니다 :

  • 무증상;
  • 통증 - 뚜렷한 지속적인 통증이 아니라 악화로 악화됨.
  • 재발, 통증이 악화 중일 때만 나타난다.
  • 가성 종양 - 매우 드문 형태로 선의 머리가 섬유질 조직을 성장시켜 증가합니다.

만성 췌장염의 조직 변화는 지속적이고 진행성이며 외분비 부전을 유발합니다. 초기 단계에서는 병리학 적 과정이 제한적이며 질환이 진행됨에 따라 전체 선이 영향을받습니다.

췌장염의 증상, 치료 및 영양

급성 췌장염의 주된 증상은 국소화가 다른 복부 (오른쪽 또는 왼쪽 hypochondrium, 상복부 지역, 주변), 트림, 구강 건조, 심한 구토, 메스꺼움, 열이있는 심각한 통증입니다. 증상은 글 랜드의 손상 정도에 따라 다릅니다. 따라서 온화한 정도는 단일 구토, 중등도의 통증 및 환자의 비교적 만족스러운 상태를 동반합니다. 심한 병변 (광범위의 괴사)으로 중독 증상이 나타나고 환자는 심한 통증과 구토에 괴로워하며 황달과 복막염이 종종 나타납니다. 환자의 일반적인 상태는 심각합니다.

치료 목적은 다음과 같습니다.

  • 싸우는 충격과 독혈;
  • 효소 활성의 억제 (기아 및 프로톤 펌프 억제제);
  • 고통의 제거.

췌장염 증상에 대한 다이어트 트리트먼트는이 질환의 모든 기간에 큰 역할을합니다. 심한 형태의 주입 요법 및 장내 영양소 혼합물을위한 수유를 통한 환자. 경증 및 중등도의 중증도 환자의 임상 적 영양 섭취는 단계적으로 굶주림에서 생리 학적으로 완전한 식단 (치료 다이어트 5P의 수)으로 단계적으로 전환하는 단계적으로 중요합니다.

급성기에는 적절한 영양 섭취로 선의 과발 화를 억제하고 덕트의 스테이시와 위 분비를 줄이는 데 도움이됩니다. 만성 과정에서 췌장의 염증을위한식이 요법은 땀샘의 기능을 개선하고 영양 장애를 회복하며 재발을 예방하는 데 도움이됩니다.

급성 췌장염을위한 다이어트

급성 형태의이 질환에는 강렬한 통증 증후군, 발효 혈증 (혈중에있는 효소 수치 상승) 및 아밀로스 뇨증 (소변 내)이 있습니다.

주된 목표는 췌장 주스의 생산을 중단하는 것인데, 음식 섭취를 거부하고 엄격한 휴식을 취함으로써 성취됩니다. 환자에게 음식의 시력과 냄새가 끼치는 영향조차도 바람직하지 않습니다.
이 기간 동안 영양의 주요 원칙은 다음과 같습니다.

  • 기아 및 비경 구 영양;
  • 환자가 완벽한 단백질을 필요로하기 때문에 공격과 통증이 가라 앉은 후 가능한 한 가장 짧은 시간 내에 영양으로 전환됩니다.
  • 식이 요법의 점진적인 확대와 신제품의 포함;
  • 식량 및 칼로리 함유량의 점진적인 증가;
  • 장시간 동안 신체의 기계적 및 화학적 제거를 준수해야합니다.

첫 번째 날에는 알칼리성 생수 (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki No. 17), 도그 로스 브로스, 삶은 물, 약한 차를 마셔야합니다. 실내 온도와 소량으로 섭취해야합니다. 금식 기간은 일반적으로 환자의 상태에 따라 1-3 일입니다. 기아의 본질에 관해서는 여러 의견이 있습니다. 일부 사람들은 유체의 사용을 제거 할 필요가 있다고 생각합니다. 다른 사람들은 환자가 1.5-2 리터의 물을 섭취해야하는 경향이 있습니다.

추가 영양은 환자의 상태에 달려 있으며 두 가지 버전의식이 요법이 순차적으로 할당됩니다.

첫 번째 옵션은 급성 췌장염과 만성 악화의 현저한 악화 후에 나타납니다. 다이어트의이 변형은 배가 고운 날 (일반적으로 3 일째) 이후에 권장되는데, 이는 글 랜드에 최대한의 휴식을주고 통증을 없애기 때문입니다.

공격 후 잦은 식사가 필요하며 (최대 8 회), 50-100g에서부터 시작하여 아주 적은 양으로 섭취합니다. 처음에는 저칼로리식이 요법이 처방됩니다 (지방 50g, 단백질 60g). 생리 학적 기준을 충족시키지 못하므로 최대 4-7 일 동안 권장됩니다.

식이 요법은 반 액상의 일관성을 지닌 삶은 음식으로 구성되며, 6 일째에 반 점성 음식의 사용이 허용됩니다. 탄수화물 식품은 췌장 분비를 자극하지 않으므로 기아 직후에 권장됩니다. 하루에 페인트 칠하는 경우 첫 번째와 두 번째 날에 다음 작업을 수행 할 수 있습니다.

  • 순수한 액체 죽;
  • 점액 무염 스프 - 곡물 비료 (기장, 옥수수 밀가루 제외);
  • 야채 즙;
  • 약한 차와 설탕;
  • 순수한 합성물;
  • 하얀 낡은 빵, 크래커;
  • 젤리 및 과일 주스 젤리와 함께 자일리톨을 추가합니다.

2 일 후 단백질 제품이 점차 탄수화물 식품에 도입됩니다.

  • 3 일째부터 - 두부 붙여 넣기, 수플레, 산성 두부 (소다 커티지 치즈가 자주 사용됩니다)로 만든 두부 푸딩.
  • 하루에 1-2 알 (스팀 오믈렛);
  • 4 일째부터 - 삶은 고기로 만든 우유와 크림 스프가있는 죽;
  • 여섯째 날에는 버터가 접시에 첨가되고, 이미 으깬 야채 스프는 허용된다 (양배추는 제외된다). 야채 퓨레 (당근, 감자, 근대 뿌리);
  • 7 일째부터 고기와 생선 수플레가 배급량에 투입되고 10 일부터 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기, 물고기 (힘줄, 피부 및 지방이 제거 된 것)의 증기 커틀릿, 만두가 도입됩니다.

통증이 감소되고 음식물 소화가 개선되면 음식물이 확장되고 두 번째 변종이 처방됩니다 (만성 췌장염의 급성 악화가없는 경우에도 사용됩니다). 급성 췌장염 후에 환자는 6 개월에서 12 개월 동안식이 영양을 유지해야합니다. 모든 요리는 삶은 또는 증기 형태로 요리되고, 처음에는 닦아지며, 조금 후에 - 그냥 짓 눌린 것입니다. 절약의 원칙이 그대로 유지되기 때문에 음식이 기관을 과도하게 자극하지는 않습니다.

췌장 만성 췌장염을위한 다이어트

성인에서는 질병이 만성화되어 악화를 예방할 수 있기 때문에 영양에 적절한주의를 기울여야합니다. 각 악화는 섬유질 선의 정상적으로 기능하는 조직의 교체를 수반합니다. 따라서 수년 동안 환자는 분비물과 분비샘 내 부전을 일으 킵니다.

Exocrine 부족 또는 췌장 병증은 탄수화물, 지방 및 단백질을 분해하고 소화시키는 소화 효소 (아밀라아제, 리파아제, 트립신)의 불충분 한 생산으로 나타납니다. 환자는 지방성 지방 (소화되지 않은 지방)과 영양 실조 (체중 감소, 체중 감소, 칼슘 대사) 증상을 보이게됩니다. 완전한 완치가 이루어지면 재발을 예방하고 올바른 섭식 장애를 예방하는 것이 중요하므로 효소 제제를 사용하여 좋은 영양과 치료법을 권장합니다.

만성 췌장염의 악화를위한식이 요법은 위의 옵션 내에서 관찰됩니다 : 악화와 함께, 첫 번째 옵션은, 두 번째. 이것은 110-120g의 단백질을 함유 한 완전한식이 요법으로, 지방 함량은 표준 (식물성 지방이 포함되어 있음)의 하한선에 있으며 단순 탄수화물은 제한적입니다.

다이어트 5P의 두 번째 버전의 주요 특징 :

  • 파쇄 된 형태로 삶은 요리. 이 식단으로의 이행은 점차적으로 수행됩니다.
  • 증가 된 단백질, 지방 및 탄수화물. 그러나 지방의 양은 70g 이하이며 서서히 도입됩니다.
  • 단백질 식품의 가난한 소화로 인해 단백질의 양은 시간이 갈수록 줄어들고 탄수화물 함량은 증가합니다.
  • Extractives 및 섬유는 제외됩니다. 추출 물질을 추출하기 위해 고기는 100g 조각으로 끓여서 첫 번째 물을 쏟아냅니다. 그런 다음 다양한 요리 (다진, 수플레 및 푸딩)를위한 반제품으로 사용됩니다.
  • 최대 소금 6g
  • 권장 분수 식사 (하루에 최대 6 회).
  • 풍성한 식사 금지.

다이어트는 단백질 분해 효소의 억제제 인 감자, 콩, 달걀 흰자, 오트밀 등 널리 사용되는 제품입니다. 미래에 어떤식이 요법을 준수해야합니까? 다이어트에 주입 된 테이블의 두 번째 버전의 만족스러운 내약성과 지방의 추가 금액. 보통 환자는 지방 줄기 (대변에서 지방이 없어짐)가 있으므로 식물성 기름으로 영양 강화를 보완하는 것이 좋습니다. 동물 기원의 난치성 지방은 종종 내약성이 낮고, 염증을지지하며, 복통을 유발하고 설사를 일으 킵니다.

환자는 고기, 뼈, 버섯 및 생선 국물, 튀김 요리와 같은 sokogonnym 액션으로 금기입니다. 알콜 음료는 췌장 분비 촉진제이기 때문에 거부해야합니다.

완화 기간에는 제품 목록이 확장되고 채소 및 과일의 포함이 이미 원시 형태로 표시됩니다. 야채는 샐러드, 반찬, vinaigrettes 및 별도의 요리로 사용됩니다. 곡류 이외에 말린 과일과 삶은 고기, 파스타, krupeniki로 필라프를 만들 수 있습니다. 수프는 으깬 된 부 끄 러운 수프없이 요리되며 보르시 및 양배추 수프는 조심스럽게 도입됩니다. 수제 소스와 향신료를 사용하여 맛을 향상시킵니다.

코코아, 커피, 가스 및 알코올 음료는 금지됩니다. 완화 단계에는 저급 및 중등도 광물성 미네랄 워터 섭취가 표시됩니다. 그들은 3-4 주간의 열의 형태로 섭취됩니다. 만성 췌장염에 대한 다이어트는 평생 동안 관찰됩니다.

성인은 종종 위장관 질환 (담낭염, 위염)과 관련이 있으며 요리 기술 (순수 또는 닦음)은 이것에 달려 있으며 반대로 제품의 섭취를 배제하거나 제외합니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트

글 랜드 기능이 손상되어 담낭이 그 과정에 관여합니다. 대부분 췌장염의 배경에 따라 담낭염이 발생하며 그 반대도 마찬가지입니다. 복합 병리 - 상피의 통증, 액상 악취 대장에 의해 발현되는 담낭 방광염. 종종 십이지장에서 위를 향한 역류와 합쳐져 입안에 쓴 맛이납니다. 질병에는 일반적인 원인이 있기 때문에 영양은 공통점이 큽니다. 우선,이 질병의 주요식이 요법은식이 요법입니다 (Table 5).

첫날, 담낭염의 악화와 함께, 그들은 스페어 링을 극대화하기 위해 완전히 굶어졌습니다. 너는 약한 차를 마실 수있다. 3 일째부터, 자극제를 제외한 다이어트 5B가 표시됩니다. 환자는 4-5 일 동안 그 위에 있습니다. 급성 췌장염과 담낭염에서 음식은 소금과 문지르지 않은 상태로 준비됩니다. 이들은 점액과 문질러 진 수프, 수플레, 으깬 감자입니다. 빈번한 소규모 식사가 중요합니다.

다이어트가 소개됩니다 :

  • 점액 수프 (오트밀, 양질의 거친 밀가루 국수);
  • 우유가 첨가되고 기름이없는 물에 퓌레 죽.
  • 야채 주스, 강판 화 된 콩코트;
  • 흰색 크래커;
  • 일부 삶은 고기 (문지른), 삶은 생선과 저지방 코티지 치즈.

적절한 섹션에서 주어진 요리법은이 결합 된 병리학과 함께 사용할 수 있습니다.

췌장염과 위염을위한 다이어트

췌장염이 위염이나 위 십이지장염과 동반되면 음식이 다소 변형됩니다. 특히 환자가 심한 통증에 대해 걱정하고 소화 불량 증상이 나타나는 악화 기간에는 수정해야합니다. 위염 또는 위 십이지장염의 존재는 닦은 식단 옵션을 사용하는 데 더 많은 시간과 영양 섭취가 필요하며 악화 기간에는 모든 점막 효과의 최대 제한이 특징 인 다이어트 № 1А로 전환해야합니다. 이것은 단백질과 지방, 소금 제한, 으깬 음식 및 그 액체 일관성의 양이 감소합니다. 표 1B는 적은 제한으로 순차적으로 할당됩니다.

Gastroduodenitis와 pancreatitis diets도 비슷할 때 : 위장 분비물, 소비 된 액체 또는 반죽 식품, 삶은 것, 순수한 것의 원인 물질 인 접시를 제외하십시오. 굵은 피부와 섬유질이 풍부한 과일을 사용하는 것을 금지하십시오.

음식 메뉴는 계란 혼합물과 버터가 첨가 된 퓌레 스프 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 시리얼)로 구성됩니다. 수프에는 순수 야채가 들어 있습니다. 감자, 근대 뿌리 및 당근 퓌레를 크림이나 우유로 먹을 수 있습니다. 고기, 생선 및 가금류는 수플레, 커틀릿 및 만두의 형태로 쪄집니다. 우유, 신선한 코티지 치즈는 허용되지만, 췌장염이있는 환자는 전유를 견딜 수 없으므로식이 요법을 조정합니다.

췌장의 진행성 과정에는 또한 췌장 세포가 포함되어있어 인슐린 결핍 및 당뇨병의 발병을 초래합니다. 당뇨병과 췌장염에서 기본 식단은 Table 5P이지만 소맥분, 감자, 쌀, 오트밀, 과자, 흰빵, 설탕, 과자 등 소화가 용이 한 탄수화물 제품은 제외됩니다.

당뇨병 빵이나 통 밀가루는 허용되지만 제한적입니다 (250g). 미트볼을 요리 할 때, 빵을 말에 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 신선한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 다른 감미료가식이 요법에 사용되므로 젤리, 무스, 콩코트 및 키셀은 사카린 또는 자일리톨로 준비됩니다. 탄수화물 식품은 하루 종일 균등하게 분배해야하며 항 당뇨병 약을 복용하는 것과 병용해야합니다.

허가 된 제품

췌장의 췌장염에 적절한 영양 섭취는 다음과 같습니다.

  • 곡물 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 쌀. 포자는 물로 요리되고, 마모되고, 물이나 우유가 첨가되고 반 점성의 일관성을 갖습니다. 밀가루 (메밀과 쌀)로 죽을 조리하면 조리 과정이 크게 단순 해집니다. 쌀과 세 몰리나에서 수플레를 만들고 젤리, 잼 또는 잼을 제공 할 수 있습니다. 보리, 기장, 옥수수, 보리 시리얼은 식단에 제한이 있습니다.
  • 삶은 감자와 으깬 감자, 호박, 호박, 당근, 녹색 완두콩, 근대 뿌리, 꽃 양배추. 잠시 후 원시 당근과 호박을 강판 형태로 껍질을 벗기고 토마토를 껍질을 벗기고 오이를 비벼 먹습니다.
  • 수프는 야채 국물에서 요리되고 지상 야채가 그 안에 들어 있습니다. 수프, 으깬 감자를 요리 할 수 ​​있습니다. 수프에는 허용 된 시리얼을 첨가하십시오, 그들은 부드럽게 닦거나 잘게 삶습니다. 잘게 잘린 채소는 스프에 첨가 할 수 있지만 튀길 수는 없습니다. 수프에는 사워 크림, 크림, 버터가 달려 있습니다.
  • 저지방 어류는 찌거나 끓여 지거나 커틀릿 형태로 사용됩니다. 파이크 퍼치, 헤이그, 대구, 잉어, 파이크, 폴락, 퍼치, 화이트닝이 선호됩니다. 물을 소스 냄비에서 조리 한 찐 생선은 허용되지 않으며 모든 추출 물질이 저장됩니다.
  • 요리를 위해 쇠고기, 토끼, 송아지 고기, 닭고기를 선택하십시오. 고기는 다진 제품 (햄버거, 수플레, 미트볼, 미트볼, 만두 만)의 형태로 사용됩니다. 삶은 닭고기와 토끼를 사용할 수 있습니다.
  • 저지방 유제품. 전체가 환자들에게 잘 견디지 못하기 때문에 우유가 접시에 첨가 될 수 있습니다. 당신은 아주 뚱뚱한 코티지 치즈를 먹지 않고 캐서롤과 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다. 칼슘 부족의 경우에는 소성 된 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림 - 요리 조미료. 비 강렬한 치즈를 강판 형태로 넣을 수 있습니다.
  • bloating을 피하기 위해 밀 빵, 부실 만. 배급은 풍부한 비스킷 (galetny) 쿠키의 사용을 제공합니다.
  • 오믈렛은 대부분 단백질입니다 (하루 1 알).
  • 사워 크림과 우유 (밀가루를 볶지 마십시오)를 추가하여 야채 국물에있는 소스를 조리 할 수 ​​있습니다.
  • 달콤한 사과 - 구운 형태로. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다. 달콤한 과일에서 잼, 젤리, 무스, 마시멜로를 만듭니다. 생과일과 열매는 제한적이지만 반드시 청소해야합니다.
  • 악화 후에 지방은식이 요법, 첫 번째 버터, 그리고 나서 정제 된 해바라기 유에 매우 조심스럽게 도입됩니다.

허용 된 제품 표

채소 및 채소

과일

견과와 말린 과일

곡물 및 시리얼

베이커리 제품

과자류

원료 및 조미료

유제품

치즈와 두부

육류 제품

생선 및 해산물

오일과 지방

무알콜 음료

주스 및 컴포트

* 데이터는 제품 100g 당입니다.

완전 또는 부분 제한 제품

췌장 염증을위한 영양은 다음을 포함해서는 안됩니다 :

  • 굵은 섬유 (스웨덴, 흰 양배추, 무, 순 무, 가지, 무), 콩과 식물, 버섯이 든 야채.
  • 수프 국물 (고기 / 버섯 / 생선), borsch, 부 끄 러운 수프, 양배추 수프, okroshka.
  • 뚱뚱한 생선, 고기, 거위와 오리 고기, 모든 튀김 음식, 조림 고기와 생선, 훈제 고기, 생선 알, 소금에 절인 생선, 소세지, 통조림.
  • 과잉 콜레스테롤의 측면에서 부산물.
  • 호밀과 신선한 밀가루 빵, 크림 케이크, 케이크, 퍼프 페이스 트리, 머핀, 효모 페이스트리, 프라이드 파이, 팬케이크, 치즈 케이크 및 프릿 타.
  • Crumbly porridges (보리, 옥수수, 기장, 보리 제외).
  • 익지 않은 채소와 과일은주의 깊게 식단에 주입해야합니다. 초기 단계에서, 그들은 삶거나 구워집니다.
  • 제외 품목 : 검은 색 강한 커피, 초콜릿, 꿀, 포도 쥬스, 아이스크림, 잼, 코코아, 탄산 및 알코올 음료.
  • 계란은 튀김과 단단한 삶, 크림, 산도가 높은 코티지 치즈, 뚱뚱한 우유, 짭짤한 매운 치즈입니다.
  • 요리 지방, 라드, 조미료 및 양념 (와 사비, 허브, 케첩, 겨자, 후추, 마요네즈).
  • 간단한 탄수화물 (바나나, 포도, 날짜)을 함유 한 과일 - 췌장 통증을 유발할 수 있습니다.

허용되지 않는 제품 표

채소 및 채소

과일

딸기

버섯

견과와 말린 과일

곡물 및 시리얼

밀가루와 파스타

베이커리 제품

과자류

아이스크림

초콜릿

원료 및 조미료

유제품

치즈와 두부

육류 제품

소세지

생선 및 해산물

오일과 지방

알콜 음료

무알콜 음료

주스 및 컴포트

* 데이터는 제품 100g 당입니다.

췌장 염증 메뉴 (식이 요법)

급성 췌장염에 대한 영양 메뉴는 다소 좋지 않습니다. 식이 요법 치료의 초기 단계에서 식단의 식사는 비등하고 초라한 형태로만 존재합니다. 50 그램의 흰 빵 부스러기가 허용됩니다. 다른 곡물 (기장 제외), 수플레 및 허용 된 채소의 으깬 감자에서 액체 및 반 점성의 돼지를 포함하면 일주일 동안의 메뉴가 다양 할 수 있습니다.

매일 신선한 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈를 요리해야합니다. 그것은 우유에서 만들어지며, 종기에 염화칼슘을 첨가하여 비 산성 하소 된 코티지 치즈를 생산합니다. 그것의 기초에 당신은 파스타, 수플레 및 증기 푸딩을 만들 수 있습니다. 우유는 접시에 첨가제로만 허용됩니다 (우유, 크림 스프가있는 죽). 하루에 1-2 알을 허용 - 부드러운 삶은, 단백질 오믈렛이나 증기.

디저트, 점심 또는 오후 스낵의 경우, 으깬 감자, 젤리, 과일 젤리, 강판 된 컴포트 (건조하고 신선한 과일을 사용할 수 있음) 형태로 구운 사과 또는 스튜를 제공 할 수 있습니다. 준비된 식사에는 소량의 버터가 첨가됩니다. 우리가 그 날까지 그것을 제시한다면, 그것은 다음과 같이 보일 것입니다 :

  • 액체 강판 메밀 죽;
  • 커티지 치즈 수플레;
  • 약한 차
  • 조림 된 사과;
  • 로즈힙 주스.
  • 당근 지상 가진 수프 만나;
  • 쇠고기 페이트;
  • 설탕에 절인 과일.
  • 으깬 야채.
  • 반 액체 쌀죽;
  • 수플레 수프;
  • dogrose 주입.
  • 신중하게 쌀 죽;
  • 하소 된 코티지 치즈;
  • 사과 소스.
  • 야채와 메밀 크림 스프;
  • 닭 암탉;
  • 젤리.
  • 증기 오믈렛;
  • 주스가 희석된다.
  • 생선 스팀 돈 까스;
  • 으깬 감자;
  • 신 우유.
  • 우유 밥;
  • 단백질 오믈렛;
  • 약한 차
  • 지상 코티지 치즈와 젤리.
  • 콜리 플라워 크림;
  • 치킨 수플레;
  • dogrose 주입.
  • 조 림된 사과 배입니다.
  • 물고기 만두;
  • 야채 퓌레;
  • 주스
  • 케 피어.

또한,식이 요법은식이 요법의 확장을 포함합니다. 고급 버전으로 전환하면 메인 요리는 동일하지만 제품 (야채 및 과일)은 이미 닦지 않은 채로 소비 될 수 있으며 조금 후에 원시 형태로 소비 될 수 있습니다. 밀 빵의 양은 300g으로 증가하고, 버터는 하루에 20-30g까지, 무가당 건조 비스킷은 허용됩니다.

사면의 영양은 매우 중요하기 때문에 만성 췌장염의 영양 메뉴를보다 자세히 고려하는 것이 좋습니다. 수프는 시리얼과 채소와 함께 조리되며 국수가 될 수 있습니다. okroshka, 양배추 수프 및 borsch의 사용은 허용되지 않습니다. 고기는 힘줄과 지방이 없어야합니다. 그것은 삶은 잘게 자른 모양 (cutlets, 으깬 감자, 수플레, quenelles, 잘게 썬 쇠고기 stroganoff)에서 조리됩니다. 닭고기, 토끼, 송아지 고기는 먹을 수 있습니다. 저지방 어류는 삶거나 다진 형태로 섭취 할 수 있습니다.

곡물 캐서롤, 시리얼 수플레 및 삶은 파스타가식이 요법에 추가됩니다. 이전과 마찬가지로 부서지기 쉬운 가마솥, 보리, 옥수수, 보리 및 기장 곡물은 제한적입니다. 꽃 양배추, 사탕무, 호박, 녹색 완두콩 야채에서 추가됩니다. 강판 된 원시 잘 익은 과일 및 열매. 유제품은 저지방, 비 신맛 케 피어, 사워 크림을 접시에 담습니다. 췌장의 췌장염에 대한 샘플 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 오믈렛;
  • 우유 메밀 잘 삶은 죽;
  • 코 티 지 치즈와 젤리.
  • 당근 크림 수프;
  • 쇠고기 햄버거;
  • 쌀 죽;
  • dogrose 주입.
  • 생선 커틀릿;
  • 야채 퓌레;
  • 쿠키 galetny;
  • 설탕에 절인 과일.
  • 케 피어.
  • 버터로 메밀 죽;
  • 오믈렛;
  • 무염 치즈;
  • 당근과 구운 치즈 케이크;
  • 주스
  • 미트볼이 달린 수프;
  • 고기 수플레;
  • 야채 퓌레와 호박 퓌레;
  • 젤리.
  • 커티지 치즈 푸딩.
  • 생선 패티;
  • 콜리 플라워 퓌레;
  • 케 피어.
  • 오트밀;
  • 코티지 치즈;
  • 소프트 삶은 계란;
  • 주스
  • 사 우 어 크림과 호박 수프;
  • 쇠고기 스트로가 노프 (고기는 미리 삶는다);
  • 당근 퓌레;
  • 설탕에 절인 과일.
  • 주스;
  • galetny 쿠키.
  • 물고기 만두;
  • 쌀 죽;
  • 신 우유.
  • 삶은 메밀 죽;
  • 사과와 코티지 치즈 캐서롤;
  • 알;
  • 주스
  • 콜리 플라워 수프;
  • 고기 패티;
  • 오트밀;
  • 설탕에 절인 과일.
  • 말린 과일의 설탕에 절인 과일;
  • 쿠키.
  • 생선 패티;
  • 으깬 당근과 호박;
  • 주스
  • 케 피어.
  • 세 몰리나 푸딩과 젤리;
  • 코티지 치즈;
  • 단백질 오믈렛;
  • 주스
  • 메밀 수프;
  • 치킨 수플레;
  • 주스
  • 젤리;
  • 쿠키.
  • 삶은 생선;
  • 쌀 죽;
  • 신 우유.

이 메뉴는 췌장염과 위염에 사용할 수 있습니다.

췌장염에 대한식이 요법

급성 췌장염에서 영양에는 중대한 제한이 있습니다. 만성 췌장염에서는 제품 목록이 확대되므로 다양한 식단을 만드는 것이 어렵지 않습니다.

부드러운 품종의 부드럽고 부드러운 육류와 삶은 잘게 썬 고기에서 만든 비프 스트로 가노프. 모든 육류 및 생선 요리는 우유 또는 사워 크림 소스로 준비 할 수 있습니다. 그들의 질감은 다를 수 있습니다 : 야채, 고기 또는 시리얼 요리에 때우면, 그리고 반 액체 - 추가 할 수 있습니다.

우유와 함께 물로 준비하십시오. 삶은 야채는 반찬 또는 독립 요리로 사용됩니다. 기계 schazheniya의 목적을 위해 야채 초라한 형태로 사용됩니다. 생 야채의 샐러드는 악화 후에 처음으로 제외되며, 그 다음에는 좋은 내성을 지니고, 비벼 진 당근, 호박, 오이가 점차적으로 소개됩니다.

다이어트에식이 스프는 퓌레로 준비되어 있습니다. 모든 제품은 완전히 익히고 닦을 때까지 조리됩니다. 으깬 감자에 국물을 넣고 끓여야하지만 제품을 닦아 내기 위해서는 흰색 소스를 넣고 끓여야합니다. 맛을 향상시키기 위해 lizon (우유 / 크림과 달걀의 혼합물)을 입력 할 수 있지만 그 이후에는 수프가 끓지 않습니다. 퓨레 수프는 두꺼운 크림의 일관성을 가지고 있으며 응고 된 단백질의 밀가루와 찌꺼기가 없어야합니다.

조리법은 스프에 다양한 채소, 시리얼 또는 육류 첨가제가 첨가되어 약간 다를 수 있습니다. 그러나,이 요리는 다른 맛과 모양이 달라집니다. 다음은 췌장염을위한 음식 준비, 사진이있는 요리법의 예입니다.

첫 번째 코스

칙칙한 수프 (오트밀)

오트밀을 물에 부어 끓여 완전히 익힐 때까지 저어줍니다 (약 40 분). 체로 걸러 내지 만 닦지 마십시오. 그 후, 국물 중 점액에 소금을 넣고 끓여 80 ℃로 식힌다. 계란과 우유를 섞어서 끓이지 않고 철저하게 섞는다. 버터 한 조각을 넣으십시오.

으깬 닭고기로 만든 밀크 스프

삶은 닭고기는 고기 분쇄기를 통과 한 후 문지른다. 밥 국물은 고기 퓌레와 섞이고 맛에 소금을 친다. 끓여서 80 ° C로 식히고 우유와 계란을 채 웁니다. 버터를 넣으십시오. 고기 퓌레로 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

수프, 으깬 호박과 콜리 플라워가 사진과 함께 단계 요리 요리

꽃 양배추 씻어 및 분해 (또는 잘라 내기)

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에서 두꺼운 바닥을 가진 모든 야채는, 물을 따르고 끓으십시오.

믹서기에서 국물을 휘저어 부순다.

화이트 소스를 넣고 소금을 넣고 야채 국물이나 우유로 희석하고 다시 끓입니다. 완성 된 수프에 버터 또는 사우어 크림 한 조각을 더합니다.

두 번째 과정

생선 푸딩

생선 필레 반으로 나누어. 한쪽 반은 삶고 문지른다. 필렛의 두 번째 원시 부분에서 cutlet 질량을 준비하십시오. 다진 고기 두 조각을 합쳐 버터, 달걀 노른자, 소금에 절인 것, 반죽 한 것. 물고기 덩어리에 주입 된 여러 가지 방법으로 거품 단백질에 맞고, 곰팡이에 퍼지고 찐다.

치킨 수플레

고기 분쇄기를 통해 닭고기 또는 칠면조 펄프를 여러 번 요리했습니다. 두꺼운 밀키 소스, 달걀 노른자, 버터가 먹거리에 소개됩니다. 결과 질량을 잘 섞고 마지막에 거품으로 휘저어 진 단백질을 첨가하십시오. 큰 형태로 퍼지거나 몇 개의 작은 요리사와 부부를 위해 요리하십시오.

디저트

사과와 함께 쪄서 당근 푸딩

당근을 15 분간 자르고, 사과를 넣고, 피부가없는 사과를 넣고, 음식 준비가 끝날 때까지 5 ~ 10 분 더 익힌다. 문지르고, 우유를 넣고 종기를 붓고, 양질의 것을 넣고, 조금 끓여서 80 ℃로 식힌다. 달걀 노른자와 채찍 흰자위가 추가됩니다. 형태로 퍼지고 찐다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

이 조리법은 모두 어린이 요리에 사용할 수 있습니다.

어린이를위한

어린이의 급성 췌장염은 비교적 드뭅니다. 바이러스 감염, 패혈증 상태, 중독, 약물 투여의 배경 및 복부 부상으로 어린이 중독자가 발생할 수 있습니다. 대부분의 급성 췌장염은 11-15 세 사이에 발생합니다. 임상 증상은 통증 증후군 (중등도의 통증에서 경련에 이르기까지), 상 피하 지방, 좌측 hypochondrium 및 배꼽 근처에 국한되어 있습니다.

소아에서의 만성 췌장염은 성인에 비해 흔하지는 않지만, 췌장염으로 이어지는 증상이 가장 심합니다. 소화기 요인은 성인에서와 같은 역할을하지 않으며 만성 형태는 급성의 결과이며 그 원인은 또한 낭성 섬유증, Oddi 괄약근의 괴사, 담석증입니다. 중요한 위험 요소는 약물 병변 (호르몬, 테트라 사이클린)과 기생충 침입입니다.

대부분 만성 형태는 십이지장과 담관의 질병의 배경에 대해 발전합니다. 즉, 이차성이고 반응성 췌장염이 발생합니다. 한편으로는 선의 파괴가 없으므로 근원적 인 질병을 적시에 적절하게 치료할 수있는 가역적 인 상태입니다. 다른 한편으로, 일부 어린이에서는 "진정한"췌장염이 미세 조직 순환의 미세 순환과 허혈의 장기적인 장애의 배경으로 발전 할 수 있습니다.

손상된 선 기능의 교정은 발달로 이어진 질병의 치료를 포함해야합니다. 중요한 측면은식이 요법으로, 그 성질 또한 기저 질환에 의해 결정됩니다. 지방의 나이를 사용하는 것이 좋습니다. 아주 효과적인 보충 요법 약물이 리파아제의 부족을 보충 할 수 있으므로 아기 음식에는 지방량이 적어서는 안됩니다. 영양에 대한 이러한 접근 방식은 영양 상태를 향상시킬 수 있으며 성장하는 아동의 신체에 매우 중요합니다.

소화 장애의 교정을 위해 크론은 개별적인 용량으로 식사와 함께 투여됩니다. 마약은 특수 쉘로 코팅 된 미니 마이크로 스프링 형태이므로 캡슐을 열어 여러 연령대의 어린이에게 분배 할 수 있습니다. 또한 어린 아이의 삼키는 것을 촉진합니다. 필요한 양의 약물을 숟가락에 부어서 음식과 함께 제공합니다. 이 약물을 장기간 사용하면 췌장 기능이 감소하지 않습니다.

만성 췌장염은 악화시 엄격한식이 요법을 의미하며, 덜 절약 식단으로의 점진적 전환이 이루어 지지만 (기계적 절약은 제외됩니다), 영양은 선택적이어야하며 평생 동안 유지되어야합니다.

완화시 신선한 과일 (달콤한 사과, 멜론, 살구, 자두, 체리, 딸기, 포도, 건포도, 라스베리, 감귤류, 파인애플), 채소 (당근, 오이, 토마토)가식이에 도입됩니다. 자녀의 수는 제한되어 있으며 매일 자녀를 양육할 수 없습니다. 때때로 양배추, 아기 옥수수와 가지를 먹을 수 있습니다. 메뉴의 기초는 우유 주전자, 다진 고기 요리, 닭고기 및 칠면조, 채식 수프, 구운 생선, 삶은 야채 및 유제품으로 구성됩니다. 허용 된 과자 : 잼, 마쉬 멜로우, 잼, 꿀, 마멀레이드, 설탕.

급성 질환의 경우 성인과 마찬가지로식이의 점진적인 팽창과 위장관의 부하와 같은 영양의 원리가 관찰됩니다. 한 달 안에 음식물을 갈아 줄 필요가 없지만 여전히 요리는 끓이거나 베이킹 또는 김을 내며 준비됩니다. 급성이 아닌 치즈가 허용됩니다 (예 : Adyghe). 식단에는 닭고기, 생선 및 고기, 커티지 치즈와 두부 캐서롤, 파스타가 있습니다. 야채에서 당신은 아이 감자, 호박, 꽃 양배추, 당근, 브로콜리, 사탕무, 호박을 줄 수 있지만 요리 후에 만 ​​가능합니다. 발효유 제품은식이 요법에 적극적으로 포함됩니다. 음식은 여전히 ​​과부하가 필요합니다. 5g의 버터는 죽 용으로 허용되며 수프와 야채 퓌레는 1tsp의 양으로 사워 크림 또는 식물성 기름으로 채워집니다.

급성 췌장염의 경우 1 개월 동안 엄격한식이 요법이 필요하며 식단이 좋아지면 확장됩니다. 표 5의 기본 원칙은이 진단이 해결 될 때까지 5 년간 관찰해야한다 (증상이없는 경우에도). 그렇다하더라도, 총식 위반은 바람직하지 않습니다.

급성 췌장염 및 만성적 인 배제 후 :

  • 탄산 음료.
  • 응축 우유.
  • 아이스크림
  • 소금에 절인 음식.
  • 국물, 지방이 많은 고기.
  • 튀김과 지방 음식.
  • 소세지, 소시지, 통조림, 페이트.
  • 신 과일과 열매 (신 사과, 체리, 크랜베리).
  • 향신료.
  • 기장과 진주 보리.
  • 요리 패스트리 (케이크, 패스트리) 및 머핀, 초콜릿, 견과류.
  • 굵은 섬유가있는 야채 (완두콩, 파프리카, 무, 무, 와사비, 양파, 마늘).

반응성 췌장염의 경우에는 권장식이 요법을 2 주간 유지 한 후 엄격한 제한이 필요하지 않지만 연령에 적합한 음식을 어린이에게 제공해야합니다.