위궤양에 대한식이 요법과 영양

궤양은 사람들에게서 자주 발생하는 위장관 질환입니다. 위궤양 및 십이지장 궤양에 대한식이 요법은 환자의 회복에 중요한 역할을합니다. 위를 치료할 때 마약, 음식의 부작용에 노출 될 때 스트레스를받습니다. 그러므로 영양의 원칙을 무시하면 건강에 심각한 영향을 미친다.

먹는 방법?

위궤양의 경우 영양을 조절하고 치료 속도를 높이는 것과 같은 기본적인 권장 사항이 있습니다.

  • 식사에는 충분한 양의 단백질, 탄수화물, 미네랄, 지방 및 비타민이 들어 있어야합니다.
  • 음식은 높은 산도의 발전에 기여해서는 안된다;
  • 모든 종류의 음식을 갈기 갈기로 빻아 라.
  • 낮에 여러 번 먹는다. (하루에 4-5 번);
  • 접시는 덥지 않고 차갑지 않아야합니다 - 실내 온도;
  • 규정 식탁 소금에서 제외하십시오 (최대 10-12 g);
  • 매운맛, 신맛 또는 훈제 식품을 먹지 마십시오.
  • 하루에 2 리터 이상의 물을 충분히 마셔야합니다.
  • 다이어트의 주된 강조점은 발효유와 유제품에서해야합니다.

다이어트에는 탄수화물 450g, 단백질 100g 및 지방 120g이 들어 있어야합니다. 하루 동안 3000에서 3500 kcal을 섭취하십시오. 금지에도 불구하고 영양의 유용성을 관찰 할 필요가있다.

허용 및 금지 된 제품

빠른 회복의 핵심은 위궤양에 대한 적절한 엄격한 영양입니다. 특정 제한이 있습니다. 질문 : 위궤양으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다음을 사용하는 것은 금기입니다.

  • 피클;
  • 훈제 고기;
  • 알콜;
  • 향료, 생강, 치커리;
  • 간장 너무 짠이기 때문에 간장;
  • 튀긴 음식 (스테이크, shish 케밥);
  • 반죽 요리 : 만두, 만두, 팬케이크;
  • 신맛의 열매, 과일 (레몬, 자몽, 석류 등);
  • 껍질이 두꺼운 열매와 열매;
  • 소시지;
  • 지방질 고기와 물고기;
  • 베이킹;
  • 과자, 과자;
  • 양파;
  • 지방이 많은 고기와 생선 국물;
  • 두꺼운 지방 스프, 예를 들면, 귀, 버섯, 양배추.

귀하의 식단에 포함시킬 수 있음 :

  • 마른 생과자;
  • 스크램블 드 에그와 소프트 삶은 계란;
  • 저지방 유제품;
  • 야채, 시리얼 및 우유 스프;
  • 마른 고기;
  • 조림 야채 (당근, 호박, 사탕무, 감자, 호박);
  • 곡물 및 파스타;
  • 식물성 및 동물성 기름;
  • 비 신맛 열매, 과일 (딸기, 라스베리, 검은 건포도, 사과, 배);
  • 음료 : 허브 티 및 차, 비 탄산 및 특수 미네랄 워터 (예를 들어 Yessentuki), 야채 및 과일 (석류 또는 오렌지 같은 신맛이 아닌) 신선한 과일, 코코아.
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규정 된 규정 식의 유형

질병의 다른 기간 동안 위와 십이지장 궤양에 대한식이 요법이 개발되었습니다. 코스의 단계와 증상의 강도에 따라 특정 유형의 음식을 따라 치료 과정을 가속화해야합니다. 아래에 설명 된 다음과 같은 종류의 다이어트 요법을 적용하십시오. 각식이 요법은 질병에 수반되는 특정 상황 및 증상을 고려하여 설계되었습니다.

규정 식 번호 1 : 원리, 제품의 명부

의사가이 테이블을 예약하는 것은 만성 소화성 궤양이 악화 될 때 (출혈이 동반 될 수 있음) 또는 치료에서 회복 될 때 발생합니다. 최대 5 개월까지 먹어야합니다. 탄수화물, 단백질 및 지방 (5 : 1 : 1)의 비율을 고려하면서 식사는 소량으로 2-3 시간 간격으로 수행해야합니다. 만성 소화성 궤양의 악화 기간에 환자는 종종 위장에 통증이 있습니다. 따라서 위를 손상시키지 않는 음식을 섭취해야합니다.

승인 된 제품 목록 :

  • 지방없는 삶은 고기;
  • 말린 빵;
  • 버터 및 식물성 기름;
  • 커티지 치즈, 사워 크림, 저지방 우유;
  • 찌거나 삶은 야채;
  • 바다 물고기 (뼈와 피부 청소);
  • 구운 과일 (사과, 배);
  • 음료 : 비 탄산수, 약용 미네랄 워터 (예 : Essentuki), 우유로 희석 한 차, 물로 쥬스.

콩과 식물, 순무, 무, 잎이 많은 것, 향긋한 것, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물은 금지되어 있습니다. 생선 요리는 찐 것이지만 생선 스프는 아닙니다.

다이어트 번호 1-a : 원칙

테이블 번호 1a -식이 요법 1의 유형, 그러나 그것의 더 엄격한 버전. 1a는 출혈로 인한 악화시에 침대에서의 휴식과 함께 처방됩니다. 이 기간은 위장에 심한 통증이 특징입니다. 위산 분비를 유발하는 모든 것은 높은 산도와 같이 식단에서 제거됩니다. 하루 6 번에서 8 번까지 섭취하고 탄수화물, 단백질 및 지방 (2 : 0.8 : 0.8)의 비율을 고수하는 것이 필요합니다. 하루에 2000 kcal을 넘지 않아야합니다. 이 기간 동안 죽 (오트밀, 양질의 거친 밀가루 수프)과 가벼운 스프에 가서 궤양을 빨리 치료해야합니다. 희박한 생선과 삶은 흰살을 먹을 수 있습니다.

다이어트 5 번 : 원칙

표 5는 소화관 궤양의 모든 증상이 사라진 위장관 정상화 기간에 할당됩니다. 이 치료 다이어트 식품은 말린 빵, galette 및 오트밀 쿠키를 먹을 수 있습니다. 요리 한 채소 수프 : 보르 시체, 양배추 수프, 양배추 수프와 사탕 무우. 단단한 치즈 (양념 없음), 햄 및 혀는 허용됩니다. 물뿐만 아니라 신선한 과일과 채소 (석류는 아님)를 마시거나 커피를 만들 수는 있지만 자연 치커리는 적합하지 않으며 우유와 코코아로 희석 할 수 있습니다. 차와 차를 마시면 도움이 될 것입니다.

  • 모든 종류의 양파, 마늘, 생강 - 그들은 많은 정유를 가지고 있습니다.
  • 튀김 음식 (스테이크, 특별 금지 규정하에있는 케밥);
  • 만두 (감자와 함께 - 의사가 승인해야 함);
  • 영양 스프, 버섯 및 특히 귀;
  • 간장;
  • 밤색;
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요리법

요리 할 수있는 제품의 범위가 상당히 넓습니다. 자신을위한 최상의 조합을 선택하고, 재료를 결합하는 법을 배우십시오. 식단은 건강 할뿐만 아니라 식도락의 매력을 얻고, 요리는 절묘하게 맛있을 것이며, 음식은 진정한 즐거움을 가져올 것입니다. 예를 들어, 다음은 건강식 및 비 궤양 요리법에 대한 몇 가지 요리법으로 귀하의 식단에 훌륭한 도움이 될 것입니다.

치킨 수플레

고기 분쇄기를 통해 유방을 두 번 통과시킵니다. 고기 덩어리에 노른자와 사워 크림을 넣으십시오. 단백질은 거품까지 털다. 조심스럽게 혼합물에 첨가하십시오. 기름에 기름을 바르고 수플레를 놓고 증기 목욕을 준비하십시오. 요리하기 전에 재료를 준비해야합니다.

  • 닭 가슴살 조각 (요리);
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 소금 한 방울;
  • 두꺼운 크림 1 큰술;
  • 찻 숱가락 1 작은 술.
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베리 수플레

스트레나를 통해 열매를 문지 르십시오. 설탕을 넣고 끓을 때까지 두껍게 끓으십시오. 하얀색을 거품에 넣고 가볍게 베리 퓌레에 넣으십시오. 그것을 진정 시키십시오. 버터로 폼에 기름을 칠하고 으깬 감자를 넣으십시오. 예열 된 오븐에서 굽습니다. 조리 시간 - 10 분. 필요한 것을 준비하려면 :

  • 라스베리, 딸기 또는 블랙 커런트 (건포도 - 비타민 버전) 100g;
  • 설탕 한 스푼 1 큰술;
  • 3 개의 달걀 흰자;
  • 버터 반 티스푼.
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전원 기능

궤양이있는 샘플 메뉴

이 유형의 궤양이 발견 된 후 처음 1-2 일을 먹어서는 안됩니다. 물을 반으로 희석 한 허브 차, 아마 종자 또는 당근 주스를 마 십니다. 다음으로, 의사는식이 요법을 승인해야합니다. 매우 가볍고 위를 손상시키지 않기 때문에 가장 일반적으로 사용되는 음식은 1a입니다. 궤양이 치유 될 때까지 10 일에서 12 일 사이에 머물러 라. 오늘의 샘플 메뉴 :

  1. 아침 식사 - 물, 카밀레 차에 지상 unsalted 오트밀.
  2. 스낵 - 저지방 요구르트, 러스크 (조미료를 사용하지 않은 것, 볶지 않은 것).
  3. 간식 - 생선 찜닭, 삶은 쌀, 린든 꽃의 차.
  4. 저녁 식사 - 하나 또는 두 개의 부드러운 삶은 달걀, 젤리, 크래커.
  5. 취침 전 - 따뜻한 우유 한잔.
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급성 위궤양에 대한 다이어트

이 기간 동안 궤양의 증상이 증가합니다. 사람은 심한 복통을 경험합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 먹는 것이 필요합니다. 그러므로 모든 음식은 죽으로 갈아지고이 형태로 섭취됩니다. 식사는 따뜻하고 무염해야합니다. 오늘의 샘플 메뉴 :

  1. 아침 식사 - 찐 단백질 오믈렛, 오트밀 젤리.
  2. 스낵 - 요구르트.
  3. 점심 식사 - 보리 죽, 으깬 당근 및 감자 스프, 닭 가슴살 작은 조각, 우유 차.
  4. 스낵 - 밥과 우유가 들어있는 수프.
  5. 저녁 식사 - 오트밀 버터, 카모마일 차.
  6. 취침 전 - 우유가 든 차.
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출혈과 천공성 궤양

출혈성 궤양이 매우 엄격한 식단을 적용 할 때. 물 또는 우유 죽 (오트밀, 메밀)으로 희석 한 액체 음식 - 수프, 물로 희석 한 반 정도의 오트밀 또는 끓인 단백질, 차, 약초 채소, 당근 및 신선한 감자를 먹어야합니다. 영양이 새로운 출혈로 끝나지 않고 상처가 성공적으로 치료되는 것이 중요합니다. 천공성 위궤양은 수술을 통해서만 치료할 수 있습니다. 개입 전과 후에 모든 음식 섭취가 배제되고 영양소가 정맥 주사되어 신체에 주입됩니다.

수술 후

위 궤양을 제거한 후에는 각 환자별로 식단을 따로 만들어야합니다. 환자의 회복 과정이 신속하고 합병증없이 진행된다면 그는 소화성 궤양을 가진 모든 환자와 마찬가지로 정상식이 요법을받습니다. 그러나 수술 후 기간에는 일반적인 영양 규칙이 있습니다.

  1. 1 일째 - 환자는 첫날에 음식을 거부 당합니다.
  2. 둘째 날 - 합병증이 없을 때 - 액체 한 잔 (티스푼을 마 십니다.).
  3. 3 일째 - 2 잔의 물을 마시십시오 - 물, 차, 희석 된 국물 (실온에서).
  4. 제 4 일 - 액체 이외에 : 계란, 젤리, 수프와 오트밀. 4-5 잔의 음식에 대해 10 회에서 12 회 식사.
  5. 5 일째 - 무수한 양의 음료수를 마시고, 세 몰리나, 코티지 치즈, 지상 다이어트 스프, 삶은 고기를 수플레 형태로 먹을 수 있습니다. 체, 미트볼, 버거 등으로 드레싱됩니다.

위궤양에 대한 적절한 영양. 위궤양의 악화시 음식

현대 사회에서 십이지장 궤양과 위궤양, 위염이 매우 흔하게 발생했습니다. 그리고 그러한 문제의 주범은 식단에 부주의합니다. 그리고 이것을 실현하는 것조차도, 영양사의 권고를 경청하는 사람은 적지 만, 실제로 도움이되는 위궤양의 적절한 영양제입니다.

심리적 관점에서 질병에 대한 설명

기발한 일이지만, 위의 문제에는 그들 자신의 심리적 인 초상화가 있습니다. 그러한 질병은 종종 스트레스가 많은 상황에 체계적으로 노출 된 사람들입니다. 불행히도, 민간 치유의 조리법도 의학적 준비도이 사람들을 돕지 않습니다. 그러나 위궤양에 대한 적절한 영양 섭취는 불쾌한 증상을 완화시킬 수 있습니다.

궤양 환자에게 가장 감염되기 쉽습니다. 흡연과 음주 -이 모든 것은 종종 인류의 건강에 영향을 미칩니다.

위 질환의 가장 흔한 원인은 스트레스로 간주됩니다. 인간의 위장은 정서적 인 긴장 속에서 염산을 반사적으로 방출합니다. 소화 기관의 벽과 상호 작용하면서 점차적으로 궤양을 부식시켜 궤양을 유발합니다.

치료 다이어트

문제를 해결하기위한 첫 번째 단계는 위궤양에 대한식이 요법입니다. 이 경우 권장 음식을 찌고 끓여서 퓌레로 만듭니다. 이 치료는 점막에 가해지는 부하를 줄이는 데 도움이됩니다.

환자의 영양 섭취는 소화 기관의 점막 복원에 집중해야합니다. 절약 식단을 준수해야합니다. 궤양은 치유되지 않은 상처이기 때문에 급격한 온도 강하, 화학 물질 노출, 지방 및 굵은 음식은 쉽게 위장에 통증을 유발할 수 있습니다.

영양 요법

그러한 질병의 기본 규칙은 분수 영양입니다. 이것은 3 시간마다 소량으로 체계적인 식사입니다. 이러한 조작은 위액의 수준을 증가시키지 않을 것입니다.

환자는 음식을 조심스럽게 씹어 소화 과정을 촉진 할 것을 강력히 권고합니다. 위궤양을 악화시키는 동안 음식은 사과, 포도, 구즈 베리, 무, 모든 종류의 콩과 같은 무거운 음식을 배제해야합니다. 이것은 또한 소금에 절인 양배추와 흰 양배추를 포함해야합니다.

다음은 제품의 화학 성분을 제어하는 ​​것입니다. 이것은 환자가 마늘, 양파, 소금, 후추, 식초 등의 소비를 크게 줄일 필요가 있음을 의미합니다. 전문가들은 이러한 제품이 소화 시스템의 위액 분비를 크게 증가시킬 수 있다고합니다. 그래서 분열 시약의 방출을 자극하는 음식물을식이 요법에 포함시키는 것은 불필요한 것입니다. 저지방 유제품, 채소 수프, 수성 액체 포크, 건빵 등

금지 된 제품

위궤양의 경우식이 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 메뉴에는 양 고추 냉이, 팬케이크, 신선한 빵, 튼튼한 국물, 절인 식품이 포함되어서는 안됩니다. 일반적으로이 그룹에는 매운맛, 짠맛 및 지방성이 모두 포함됩니다.

온도 섭정을 준수하는 것이 좋습니다. 예를 들어 위장 부위에 통증을 유발하므로 매우 뜨겁거나 차가운 요리를 먹을 수 없습니다.

다이어트 번호 1

이 음식은 경미한 자극 증상의 경우 위궤양의 악화에 권장됩니다.

이 다이어트의 목적 :

  • 침식, 궤양의 치유를위한 최적의 환경 조성.
  • 염증 과정의 제거;
  • 위장의 모터 - 피난 및 분비 기능의 조절;
  • 병원 병원의 특정 제품에서 신체의 생리적 요구를 자극합니다.

식이 요법 기간 동안 먹는 것이 종종 필요합니다 (하루 5-6 회). 삶은 음식 만 있으면 바람직합니다. 일주일에 두 번, 구운 음식, 삶은 달걀과 고기를 즐길 수 있습니다.

위궤양에 어떤 음식을 권장합니까? 수프를 만지면 강판 우유 시리얼에 특히주의해야합니다. 그러한 수프의 기초는 우유이며, 야채는 초라한 형태로 첨가됩니다. 예외는 양배추입니다. 직접 만든 국수 나 파스타로 우유 스프를 먹을 수도 있습니다. 차선책 - 세련된 해바라기 또는 버터를 곁들인 야채 스프 스프. 힘줄과 피부가없는 생선과 고기는 잘게 썬 것으로 궤양을 치료할 수있는 또 다른식이 옵션입니다.

완벽한 맞는 감자, 당근, 호박, 사탕무, 호박. 동시에 모든 야채는 벗겨 내야합니다.

계란으로 만든 요리도 매우 도움이 될 것입니다. 여기에는 스팀 오믈렛과 부드러운 삶은 계란이 포함됩니다.

유제품에서 전체 우유, 캐서롤과 수플레에 신선한 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈를 구별해야합니다. 여기서 우리는 또한 소성 된 코티지 치즈, 사워 사워 크림을 특징으로합니다.

다이어트에 과일 보충제로, 딸기에서 과자를 권장합니다. 뱃속은 잘 익은 수분이 많은 과일을 완벽하게 소화하고 초라한 형태로 소화합니다. 주스는 끓인 물로 1 : 1 희석해야합니다. 단 과일과 딸기에서 얻은 잼, 꿀, 잼, 마시 멜로, 마시 멜로, 마멀레이드는 병든 장기에 긍정적 인 효과를 줄 수 있습니다.

위 궤양에 대한 식단에는 지방이 포함됩니다. 예를 들어, 버터는 준비된 식사에 추가 할 수 있지만 제품에 튀김을 금합니다.

소량의 낙농 제품과 과일로 만든 향신료와 소스는 아픈 위장에도 유용합니다.

음료로는 크림 또는 우유 차를 권합니다. 주스는 사탕무 또는 당근이어야합니다. 밀기울과 야생에서 추출한 액체를 적당히 추출하십시오.

다이어트 번호 1a

이 음식은 소화 기관의 자극이있는 질병의 악화 동안 위궤양 치료에 권장됩니다. 다이어트는 또한 다른 질병 예방에 좋습니다. 주요 목표는 다음과 같습니다.

  • 상부 위장관 점막의 염증 감소;
  • 위장의 모터 - 피난 및 비밀 기능의 조절;
  • 엄격한식이 요법을 필요로합니다.

설명 된식이 요법은 수용체 장치와 점막의 화학적 및 기계적 자극의 의무적 인 제한을 특징으로합니다. 이 경우, 섭취 한 음식을 깨끗이하거나 끓여야합니다. 훌륭한 음식 옵션은 카샤 같은 액체 요리로 간주 될 수 있습니다. 하루에 5-6 스낵이 있어야합니다. 최적의 생성물 온도는 15-65 ℃이다.

식량 제한 기간 중에는 제과류, 향신료 및 다양한 소스를 섭취해서는 안됩니다.

물고기와 고기를 먹는 저녁 식사 때, 쪄진 수플레가 하루에 한 번 이상 먹지 않습니다. 이 경우 제품은 피부와 힘줄을 반드시 씻어야합니다. 허용 된 제품 중에는 닭, 쇠고기, 잰더, 토끼, 대구 및 농어 등이 있습니다.

크림과 우유가 든 과량의 순수한 액체 죽은 없을 것입니다 (모든 시리얼은 할 것입니다). 그러한 음식을 하루에 1 번 먹어야합니다.

바로 먹을 수있는 계란 제품 중에는 스팀 오믈렛과 부드러운 삶은 계란 (하루에 3 개 이하의 계란)을 구별 할 수 있습니다.

유제품도 허용됩니다 (전 우유, 조림 치즈 수플레, 크림).

조리 된 음식에 버터를 넣어 지방질을 보충 할 수 있습니다.

딸기, 과일, 달콤한 젤리는 적절한식이 요법을 만드는 데 매우 유용한 재료가 될 것입니다. 설탕과 꿀 (제한된 수량)은 불필요합니다.

다이어트 넘버 1b

위궤양에 대한 이러한 의료 영양은 위장관에서 염증 과정의 악화시기에 적합합니다. 그것은 소화 기관의 점막에 유익한 효과를 줄 수있어 통증을 감소시킵니다.

목표는 위장 분비를 최적화하여 침식 및 궤양에 대한 치유 효과를 제공하고 소화 기관의 모터 - 피난 기능을 조절하는 것입니다.

이 경우 금지 조치는 위장관 내벽의 기계적 및 화학적 자극을 포함합니다. 하나 및 모든 제품은 액체 형태로 소비되어야합니다. 식품 끓인 음식도 허용됩니다. 매일 스낵 수 - 5-6. 제품 목록은 이전 다이어트를 완전히 반복합니다. 그러나,이 경우 약 100g의 건조 흰 빵 (독점적으로 1 학년 밀가루)을 섭취하는 것이 허용됩니다. 미트볼, 만두 및 미트볼은 생선과 고기로 만들어야합니다. 유제품, 시리얼 및 으깬 스프는 스프로 적합합니다. 포기하지 말고 우유 죽.

다이어트 1 번 수술 유형

위궤양의 경우 이러한 영양은 수술 후 5 일째에 전문가가 처방합니다. 여기에는 삶은 퓌레 닭고기, 고기, 스팀 오믈렛, 부드러운 삶은 달걀, 가벼운 국물이 포함됩니다. 환자가 회복되는 기간에는 물 젤리, 젤리, 빵 부스러기 등으로 희석 된 귀리의 밀가루 점액이 허용됩니다.

매일 식량 배급 : 썩은 흰빵 - 약 400g, 버터 - 20g, 설탕 - 50g. 소비되는 액체의 양은 1.5l입니다.

  • 첫 번째 아침 식사 달걀 삶은 계란 (2 개입)은 오믈렛으로 대체 할 수 있습니다. 쌀 또는 세 몰리나 죽 (300g); 소량의 우유가 든 차 - 컵 1 개.
  • 두 번째 아침 식사 으깬 감자로 된 고기 버거는 올리브 오일과 우유 죽, 빵, 우유 한 잔을 첨가했습니다.
  • 점심 식사 그것은 우유, 미트볼, 으깬 감자가 들어있는 퓌레 오트밀 스프 접시로 구성되어야합니다. 디저트는 100g의 과일 젤리를 먹을 수 있습니다.
  • 저녁 식사 삶은 생선 - 100g, 으깬 감자 - 150g, 우유에 쌀을 담은 쌀 - 300g

취침 전 우유 1 컵을 마시는 것이 가장 좋습니다.

대략 다이어트 다이어트 수 1a

위궤양을 가진 음식의 예를 생각해보십시오. 메뉴는 부패 된 흰빵 (400 g, 버터 20 g, 설탕 50 g)으로 보충 할 수 있습니다. 소비되는 액체의 양은 1.5 l입니다.

  • 첫번째 아침 식사 : 삶은 고기 - 60g, 전체 곡물에서 부서지기 쉬운 메밀 죽 - 150g, 차, 우유로 희석, - 1 잔.
  • 두 번째 아침 식사 : 찐된 돈까스, 우유, 빵, 과일 젤리가 든 쌀 우유 죽.
  • 점심 식사 여기서 쌀 또는 우유 수프 - 1 접시, 삶은 생선 - 100g, 식물성 기름을 곁들인 삶은 감자 - 150g 및 설탕에 절인 과일 한 잔을 선호해야합니다.
  • 저녁 식사 때, 육류로 만든 육류 - 60 g, 부서지기 쉬운 쌀 죽 - 250 g, 차 1 컵을 우유로 희석하여 먹을 수 있습니다.

croutons와 고기 국물

음식이 위 궤양에 근거한 식사를 적절하게 준비하는 것은 매우 중요합니다. 그들 중 일부는 다음과 같습니다.

관형 뼈 (200 g)를 물로 씻어 낸다. 혼합물을 끓여 가져 오십시오. 화재를 줄이고 5 시간 동안 요리를 계속하십시오. 고기 분쇄기에서 고기 (100g)를 갈아서 내십시오. 다진 고기에 달걀 흰자위와 차가운 물 (50g)을 넣습니다. 그 결과물을 1 시간 동안 끓여야하는 국물에 넣는다. 당근과 양파는 다진 고 갈색으로 튀긴다. 야채가 국물에 첨가됩니다.

찐 미트볼

이것은 위궤양에 대한 음식을 만드는 가장 맛있는 요리 중 하나입니다.

힘줄과 영화에서 껍질을 벗긴 고기 (200g)는 고기 분쇄기를 통해 가급적 두 번 통과합니다. 다진 고기는 밥 (30g)과 마늘 (2 정향)과 완전히 섞입니다. 대중으로부터 미트볼이 형성됩니다. 이 요리는 한 쌍을 위해 독점적으로 준비됩니다. 미트볼과 함께 버터 (20 g)를 곁들여 먹습니다.

결론

위궤양에 대한 음식을 조직 할 때 반드시 지켜야 할 주된 조건은 긍정적 인 기분이며 질병으로 인한 회복에 대한 타협하지 않는 신념입니다. 위의 모든 요인을 조합하여 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.

위궤양과 함께 먹는 방법?

건강하고 규칙적인 식사는 신체, 특히 위장에 대한 사람의 관심사입니다. 균형 잡힌 일일 식단은 소화 시스템의 질병을 예방하는 최선의 방법이자 치료를위한 전제 조건입니다. 특히 소화성 궤양 질환에 대한식이 요법이 중요합니다. 그러한 병리학 적 상태는 대사 과정과 체액 과정의 장애를 동반하기 때문입니다.

궤양을위한 특정 영양

십이지장 궤양 및 위장에 대한식이 요법은 다음을 기반으로합니다 :

1. 가장 큰 영향을받는 장기의 벽을 만드는 것.

2. 배급량 (권장 칼로리 함량은 일일 3000-3200 칼로리), 미네랄 (아연, 마그네슘, 칼슘), 비타민 (주로 B, C, A, K), 탄수화물, 지방 및 단백질, 지표 420/100/100과 같아야한다.

3. 강화 된 sokogonnym 작용을 특징으로하는 제품의 배제;

4. 분수 영양 (바람직하게는 매 3 시간마다)과 소량 (가능한 한 자주 섭취하고 점차 위장관 벽을 펴거나 자극하지 않도록하십시오.)

5. 식사 도중 기계적 자극제가 없어야합니다 (접시는 잘 닦아서 삶아 야합니다).

6. 풍부한 음료수 (사용 된 액체의 최소량은 1.5 리터를 만든다);

7. 소금 사용을 줄이는 것 (하루 8g까지);

몸에 필요한 영양소 세트를 제공하는 것.

과도하게 차가운 음식이나 뜨거운 음식 금지 - 음식의 온도가 위궤양의 악화를 유발해서는 안됩니다.

무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까?

다이어트 요법은 십이지장 궤양 및 / 또는 위장의 치유에 주요 역할을하며 점액 젤의 자연적인 구조를 복원하는 것을 돕기 때문에 의료 전문가는 환자에게 치료를 처방 할 때 특별한주의를 기울입니다. 동시에 위와 같이 궤양의 증가는 많은 양의 음식과 그 온도의 섭취로 인한 소화 기관의 팽창뿐만 아니라 해로운 음식을 함유 한 메뉴에 의해 촉진되기 때문에 영양 유지가 필수 조건입니다.

따라서 금지 된 식품 및 궤양 요리 목록에는 다음이 포함됩니다.

1. 모든 신선한 생과자, 특히 머핀 및 거친 빵;

2. 튀김과 단단한 삶은 계란;

3. 버섯, 지방질 고기 또는 물고기를 가진 부유 한 국물;

4. 뜨거운 양념 (양 고추 냉이, 마늘, 식초, 겨자, 양파, 후추);

5. 위장에 의해 소화되지 않고 에너지를주지 않는 채소와 과일이 풍부한 야채와 과일 (예 : 순무, 콩, 아스파라거스, 무, 사과, 콩과 식물, 날짜, 양배추, 루타 바가, 포도와 포도의 열매)

6. 튀김 음식, 통조림 식품, 훈제 식품, 마리 네이드, 절임 (궤양 및 기타 복부 장기의 염증을 유발하는 자극제);

7. 단단한 음식, 특히 견과류와 씨앗;

8. 찌꺼기 (소시지, 소시지, 소시지, 파이, 젤리가 목록에 포함됨);

9. 붉은 고기, 높은 산도의 원천이기 때문에;

10. 토마토, 당근, 옥수수와 같은 날 채소;

11. 감귤류와 주스;

12. 크 바스 (kvass), 모든 탄산 음료수;

13. 알코올, 에너지.

소화성 궤양에주의하면 트랜스 지방, 비 천연 향료, 감미료 및 기타 유해 식품 첨가물을 포함한 과자에도 적용해야합니다.

위 궤양으로 먹을 수있는 것의 목록은 다음을 사용함을 의미합니다.

1. 저지방 삶은 고기 (송아지 고기, 힘줄이없는 토끼 고기, 피부가없는 닭) 또는 바다 물고기;

2. 쌀, 압연 귀리, 양질의 거친 밀가루 수프.

3. 증기 스크램블 드 에그 또는 끓인 부드러운 삶은 계란;

4. 건조 비스킷, 쿠키, 어제의 흰자유리;

5. 채식 퓌레;

6. 파스타;

7. 사료 사탕 (물 위) 또는 우유 첨가.

8. 신맛이없고 충분히 부드러운 과일 (예 : 배, 바나나, 아보카도).

9. 무 지방 우유 제품;

10. 삶은 또는 찐 감자, 호박, 호박, 사탕무;

11. 코코아, 우유와 함께 약한 차 / 커피, 달콤한 주스, 젤리와 compotes, 국물 엉덩이.

궤양이 먹을 수 있고 (샌드위치로) unsalted 버터, 접시의 준비에있는 야채를 사용하고, 그러나 토스트없이.

악화 기간에는 무엇이 있습니까?

심한 통증이 시작된 상공 부위의 공격을 피할 수없는 상황에서는 처음 2 주 동안 최대의 경량이어야하는 특수 식단을 따라야합니다 (액체 / 젤리의 일관성 만 허용됨, 즉 죽, 으깬 또는 점액 수프, 젤리). 이러한 부드러운 영양은 위궤양이 더 빨리 치유되도록 돕고 병리 악화 예방에 기여합니다. 미래에는 퓌레 및 반 액체 음식으로의 언샵 전환이 있습니다. 그 후 1-2 주가 지나면 허용 된 목록에서 음식을 섭취하는 것을 고려하여 최소한의 영양을주는 식단을 관찰 할 수 있습니다.

갈증을 완화시키는 것과 관련하여 급성 궤양의 단계에서 보통의 물이나 약용 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.이 물에는 가스가 없으며 중성, 알칼리성 또는 약산성 반응이 특징입니다. 저지방 우유는 yazvenniki의 훌륭한 제품으로 간주됩니다. 그것은 많은 영양분을 포함하고, 위 점막의 치유 과정을 가속화합니다. 그것을 용납하지 않는 사람들은 예열 된 차에 첨가하는 것이 좋습니다.

수술후 영양

궤양의 치료가 수술없이 수행되지 않은 경우, 수술 후식이 요법은 병력 및 환자의 상태에 따라 전문가가 엄격히 결정합니다. 그러나 일반적인 규칙은 여전히 ​​존재합니다.

1. 궤양의 외과 적 치료 후 첫날에는 음식을 먹거나 마실 수 없습니다.

2. 2 일에는 액체 반 유리를 사용할 수 있습니다.

3. 3 일째, 합병증이 없을 때 생 쌀린 국물을 포함하여 400ml까지 마실 것의 증가가 허용됩니다.

4. 수술로 완치 된 위궤양이있는 4 일부터 점액 스프와 점성이 약한 젤리를 먹을 수 있습니다.

5. 5 일째, 메뉴가 확장됩니다 - 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루 죽, 시리얼 으깬 감자, 마른 고기의 미트볼, 찐 음식을 먹을 수 있습니다.

6. 소화성 궤양의 절제 후 1 주일에, 환자는 궤양을 위해 특별히 고안된식이 요법으로 전환 할 수 있습니다.

십이지장 궤양 및 / 또는 위를 가진 오늘의 샘플 메뉴 :

  • 아침 식사는 얽히고 설킨 계란, 얇은 밥 죽, 우유와 차입니다.
  • 점심 - 요구르트;
  • 저녁 식사 - 치킨 스프, 삶은 마 카로 니 찐된 고기 수플레, 사과 소스 또는 과일 무스;
  • 오후의 차 - 와일드 로즈의 달인과 건포도 비스킷;
  • 저녁 식사 - 구운 생선과 삶은 감자 짓 눌린;
  • 밤 동안 - 우유.

이번 주 샘플 메뉴

  • 아침 식사 - 우유가있는 오트밀 죽, 가스가없는 미네랄 워터;
  • 추가 아침 식사 - 코티지 치즈와 당근 잼, 오트밀 젤리 팬케이크;
  • 점심 - 야채 수프, 삶은 파스타, 식육, 당근 주스;
  • 간식 - 부드러운 삶은 달걀, 우유와 차;
  • 저녁 식사 - 물고기와 메 밀.

위 궤양에 대한식이 요법의 두 번째 날 :

  • 코티지 치즈, 로즈힙 음료가있는 아침 식사 - 만두;
  • 여분의 아침 식사 - 증기 오믈렛, 크래커와 약한 차;
  • 저녁 식사 - 우유 국수, 으깬 감자와 닭고기의 미트볼, 젤리;
  • 오후 간식 - 오트밀, 우유;
  • 저녁 - 찐 생선 패티, 당근 퓌레.

위장병으로 3 일째 식단 :

  • 아침 식사 - 커티지 치즈 수플레, 생 달걀, 마시 멜로 차;
  • 추가 아침 식사 - 양질의 거친 밀가루, 과일 퓌레;
  • 점심 - 만두가있는 치킨 스프, 자켓 감자, 과일 무스;
  • 오후 간식 - 시리얼 캐서롤, 설탕에 절인 과일;
  • 저녁 - 스팀 오믈렛, 우유.

십이지장 궤양 및 위장에 대한식이 요법의 4 일 :

  • 아침 식사 - 커티지 치즈 푸딩, 차 (초록색)와 쿠키;
  • 추가 아침 식사 - 쌀 죽, 쇠고기 패티, 우유와 약한 커피;
  • 점심 식사 - 채소와 닭고기 퓌레 스프, 콜리 플라워 라그낫이있는 미트볼, 배 설탕 절임.
  • 점심 - 말린 살구에 적신 버터 샌드위치, 젤리;
  • 저녁 식사 - 희소 한 으깬 감자, 구운 생선.

위궤양으로식이 요법 5 일 :

  • 아침 식사 - 밀 빵과 버터, 약한 차;
  • 여분의 아침 식사 - 메밀 죽, 따뜻한 우유;
  • 점심 - 쇠고기 육수 스프, 스파게티, 삶은 대구, 사과 소스;
  • 스낵 - 바나나, 요구르트;
  • 저녁 식사 - 끓인 가지, 삶은 닭고기, 카모마일의 달임.

위 및 / 또는 십이지장 궤양에 대한식이 요법의 6 일째 :

  • 아침 식사 - 찐 오믈렛, 우유;
  • 추가 아침 식사 - 양질의 거친 밀가루, 과일 젤리, 비스킷과 함께 차;
  • 점심 - 오트밀, 고기 미트볼 또는 파이크 퍼치 수플레, 으깬 감자, 조림을 넣은 스튜.
  • 오후의 차 - 물에 담근 건포도, 어제의 롤빵, 로즈힙 주입;
  • 저녁 식사 - 메밀, 삶은 쇠고기, 과일 젤리.
  • 아침 식사 - 쌀 죽, 우유;
  • 여분의 아침 식사 - 부드러운 삶은 달걀, 감자 만두, 차;
  • 저녁 식사 - 채소 수프, 쇠고기 미트볼, 삶은 마카로니, 베리 수플레;
  • 애프터눈 티 - 스팀 푸딩, 베이글과 함께 차;
  • 저녁 - 호박 퓌레 쇠고기, 젤리와 함께.

취침 시간에는 위궤양이있는 곳에서 매일 따뜻한 우유 한잔을 마시는 것이 좋습니다.

1. 스팀 푸딩.

80-100 그램의 생선 필레를 2 개의 주식 (1 개는 종기, 다른 하나는 흰 빵과 우유로 먹는 것)으로 나눕니다. 그런 다음 2 개의 노른자와 버터를 넣어 조각을 합친다. 나머지 단백질을 치고 부드럽게 덩어리에 주입하십시오. 다진 보일 러에 다진 생선을 넣고 준비를하십시오.

2. 베리 수플레 제조법.

여과기를 통해 딸기 (딸기 또는 라스베리 반 컵)를 닦아내고 설탕 (1.5 큰 스푼)을 넣고 두껍게 끓일 때까지 저열로 익힌다. 3 달걀 흰자위를 거품에 넣고 냉각 된 매시에 더한다. 200˚С로 예열 된 오븐에서 수플레를 굽습니다.

질문들

질문 : 위궤양의 악화 동안 영양은 무엇입니까?

위궤양의 악화 동안에 어떤 종류의 음식을 따라야합니까?

위궤양의 악화가 진행되는 동안 5-7 일 동안 다이어트 1a 번을 따르고 8-10 일 동안식이 1b를 먹는 것이 필요합니다. 이 기간 동안 궤양의 악화가 진정되고 증상의 심각성이 감소합니다. 위궤양의 악화의 주요 피크의 끝 후에, 당신은 다이어트 넘버 1에 갈 수 있습니다, 그것은 사면의 전체 기간 동안 관찰됩니다. 다이어트 번호 1a는 가장 단단하고 급성 위궤양의 바로 그 절정에 사용됩니다. 다이어트 번호 1b는 위궤양의 악화의 감쇠 기간 동안 필요한 테이블 번호 1a의 다소 고급 버전입니다.

위궤양으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 제품 목록

위궤양에서 영양의 원리

위궤양에 대한 개별 배급을하려면이 질병으로 고통받는 사람들을위한 영양에 대한 일반적인 권장 사항을 알아야합니다. 적절하게 설계된 메뉴를 통해 음식을 가득 채우고 식사의 즐거움을 얻고 건강을 유지하고 악화를 피할 수 있습니다.

다이어트의 기본

  1. 충분한 에너지 값. 하루 동안 소비되는 음식의 총 칼로리 섭취량은 2,700-3,000 킬로 칼로리 여야합니다.
  2. 균형 그것은 필요한 양의 영양소의 식단에 포함되어야합니다.
  3. 소량의 서빙과 함께 분수. 하루 6-8 회 먹어야하지만 소량의 음식을 먹어야합니다.
  4. 섭취되는 음식의 온도는 무관해야합니다. 음식과 음료는 춥거나 뜨거워서는 안됩니다.
  5. 표 소금은 제외되거나 그 양이 최소화됩니다.
  6. 제품의 권장 열처리 : 끓는 물, 스튜, 김이 나는 것, 빵 껍질을 형성하지 않고 굽는 것. 튀김, 통조림, 훈제, 매운맛 및 위 점막을 자극하는 모든 제품은 제외됩니다.
  7. 식사는 신선하게 준비되어야하며 부드럽고 수분이 많으며 으깬 (위 점막을 제외하고) 일관성이 있어야합니다.
  8. 가스 생성을 증가시키는 제품은 제외됩니다.
  9. 다이어트에서 제외 : 알코올, 가스와 음료.
  10. 신장 및 갑상선 질환의 발병과 관련된 금기 사항이없는 경우 소비되는 물의 양은 1.5-2 리터로 증가합니다.

위궤양으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

많은 음식과 음료는 완전히 식단에서 제외됩니다. 위액의 생성을 증가시키고 위 점막에 자극을주는 모든 것은 금지 된 식품 목록에 포함됩니다.

  • 빵 : 호밀, 신선하고 풍부한 빵집 제품.
  • 국물 : 모든 강하고 일차적 인 고기와 생선.
  • 어떤 형태의 모든 버섯.
  • 고기 : 끈적 거림, 딱딱한 지방; 거친 가금류 고기 (거위, 오리); 소금에 절인 라돈 훈제.
  • 물고기 : 지방종, 소금 또는 훈제 형태의 다양성; 캐비아
  • 신 우유 제품, 매운 치즈 및 짠 치즈.
  • 고지방 유제품 (크림, 사워 크림, 전유 등).
  • 계란 : 튀긴 계란, 때리고 튀김, 삶은 열심히 삶은.
  • 모든 콩; 곡류 : 기장, 옥수수, 보리, 보리, 야생 쌀; 뮤 즐리.
  • 소화하기 어려운 섬유질의 야채 : 무, 무, 루타 바가, 무, 양배추, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 마늘, 대황.
  • 모든 통조림, 훈제, 건조, 절임 제품.
  • 매운 간식, 소스, 겨자, 케첩, 양 고추 냉이.
  • 감귤류, 수박, 파인애플, 건포도, 크랜베리, 키위, 무화과, 베리 베리, 살구, 포도, 날짜 등 과일과 열매는 산과 하드 껍질이 풍부합니다.
  • 모든 견과류와 말린 과일.
  • 과자 : 초콜릿 및 초콜릿, 아이스크림.
  • 음료 : 코코아, 강한 커피와 차, 크 바스.

위궤양으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

언뜻보기에, 위궤양으로 먹을 수 있다는 사실에서, 신선하고 맛있는 것은 아닌 것처럼 보입니다. 그러나,이 질병과 함께 사용하도록 권장되는 제품 목록은 상당히 많습니다. 원하는 경우, 그리고 조리 기술에, 당신은 건강뿐만 아니라 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그래서 위궤양이 있으면 먹을 수 있습니다.

  • 빵 : 어제 또는 건조, 최고 또는 1 학년의 밀가루로.
  • 빵집 제품 및 패스트리 : 스폰지 케이크, 비스킷, 크래커, 파삭 파삭 한 빵, 다진 삶은 고기 또는 생선이 첨가 된 반죽 패스트리, 저지방 코티지 치즈, 비 신맛 사과, 잼.
  • 첫 번째 코스 : 채소 수프, 굵은 그 리와 야채, 국수 또는 밀가루로 만든 수프, 수프, 2 차 고기 및 생선 수프의 스프, 고기가없는 강판 야채로 만든 수프에서 조리 한 수프. 수프에 로스팅을하지 않은 밀가루 또는 우유와 계란의 혼합물을 채 웁니다.
  • 육류, 가금류 및 생선 요리 : 저지방 품종, 전체 조각으로 끓인 것, 찐 수플레, 다진 고기, 다진 고기에서 맛있는 것. 권장 고기 칠면조, 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 강어귀.
  • 유제품 : 저지방 크림 및 우유; 저지방 요구르트, 케 피어, 요구르트, 유산균, 리야 첸카; 신선한 저지방 코티지 치즈; 부드러운 소금 또는 신선한 가벼운 치즈.
  • 계란 : 스팀 오믈렛 형태로 조리 된 부드러운 삶은 계란.
  • 곡물 요리 : 유백색 물 혼합물 또는 디코이, 메밀, 오트밀 (압연 플레이크), 찜닭에서 물로 조리 한 퓌레 또는 반 점성 포입니다.
  • 측면 삶은 파스타에, 작은 것이 좋고 삶은.
  • 야채와 채소 : 감자, 당근, 콜리 플라워, 사탕무 - 삶은 또는 수플레 형태의 스팀 커틀렛. 토마토와 토마토 페이스트 - 수량이 한정되어 있습니다.
  • 소스 : 디저트를위한 우유 bechamel (굽기 가루없이), 과일 및 우유.
  • 지방 : 고급 버터 기름, 무염 버터, 세련된 식물성 기름.
  • 디저트 : 설탕, 꿀, 마시멜로우, 마시맬로 허용. 과일 및 열매에서 요리 : 캐서롤, 젤리, 으깬 감자, 삼부 카, 수플레, 콤폿트, 젤리.

어떤 종류의 과일을 이용할 수 있습니까?

  • 사과
  • 바나나.
  • 아보카도
  • 감.
  • 달콤한 열매.

궤양으로 무엇을 마실 수 있습니까?

  • 달콤한 열매와 허용 된 과일에서 신선한 주스.
  • 국물 밀기울, rosehips.
  • 느슨한 차, 우유와 함께 할 수 있습니다.
  • 우유 나 크림이 든 불쌍한 커피.
  • 허용 된 과일 및 열매의 compotes.

가끔 허용되거나 금지 된 제품 목록을 연구 한 후에도 사람들은 추가 질문을합니다. 예를 들어, 위궤양이 많은 사람들에게 사랑받는 제품 일 때 해바라기 씨앗을 먹을 수 있습니까? 답변 : 아니오, 위궤양에 해바라기 씨앗을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 씨앗, 위장에 들어가기, 점막에 자극적으로 작용하여 산성도를 높이고 췌장암을 일으 킵니다. 견과류와 마찬가지로 해바라기 씨앗에는 소화 및 소화하기 어려운 지방이 포함되어 있습니다.

종종 "순수한"알콜 음료로 간주되는 보드카가 해롭다면 환자는 스스로에게 묻습니다. 예외적 인 경우 맥주 허용 - 일부 출처에서 알코올이 아닌 것으로 간주되는 음료? 어떤 알코올의 경우에도 의사의 의견은 만장일치로 위 궤양 중에 알코올 음료를 마실 수 없습니다! 모든 알코올은 산성도를 증가시키고, 위 점막의 염증을 유발하여 질병의 악화를 유발합니다. 또한 알코올 섭취는 심각한 합병증의 출현에 기여합니다.

그러나 효과가 아닌 원인을 다루는 것이 더 정확할까요? Olga Kirovtseva의 이야기, 그녀가 위장을 어떻게 치료했는지 읽어 볼 것을 권장합니다. 기사 읽기 >>

  • 궤양 천공 (구멍 뚫기, 위 벽에 관통 구멍 형성);
  • 내부 출혈.

궤양의 악화시 영양

만성 질환의 악화의 경우에는 더욱 부드러운식이 요법이 위장에 처방됩니다. 모든 요리는 액체 또는 완고한 일관성으로 조리해야합니다. 빵, 모든 형태의 과일 및 야채는 완전히 배제됩니다. 하루에 7 번 ~ 8 번 먹는다. 그러한 엄격한식이 요법의 지속 기간은 과정의 심각성에 따라 2 ~ 4 주이어야합니다.

위궤양에 대한 다이어트

2017 년 5 월 22 일 설명

  • 효능 : 2 주 후 치료 효과
  • 마감일 : 3 개월 이상
  • 제품 비용 : 1400 - 1500 루블. 주당

일반 규칙

궤양 형성과 함께 위 또는 십이지장의 점막 손상은 점막 자체의 보호 요소에 대한 공격적인 요인 (펩신, 염산, 담즙산)이 우세합니다. 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)는 점막의 염증을 일으키고 국소 보호 요소를 파괴하는 중요한 역할을합니다.

소화성 궤양의 가장 특징적인 증상은 빈 복부의 상복부 통증 (아침과 저녁 사이)입니다. 배고픈 궤양의 증상으로 인해 밤에 식사를 한 후 30 분 동안 통증이 가라 앉습니다. 소화성 궤양에 대한 특이도가 낮은 것은 식욕 상실, 메스꺼움, 구토, 위장 충만감, 속쓰림 및 체중 감소입니다.

소화성 궤양 환자는 생명을 위협하는 합병증을인지하고 있어야합니다.

  • 궤양 천공 - 위 또는 십이지장의 벽에 관통 결함이 형성됨. 관통 된 궤양은 가장 위험한 합병증 중 하나입니다. 동시에 위장의 내용물이 복강으로 들어가서 확산 복막염을 일으키기 때문입니다.
  • 출혈 - 대변이 검은 색으로 나타납니다.
  • Ozlokachestvlenie.

위 점막을 자극하는 음식 및 식사의 중단은 소화성 궤양 및 그 악화의 원인이며, 알코올 사용, 흡연 및 신경 장 애가 있습니다. 따라서 의료 영양 및식이 요법은이 질환의 치료에 없어서는 안될 부분입니다.

치료 식단의 목표는 통증, 소화 불량 증상 및 궤양 치료의 제거를위한 조건을 만드는 것입니다. 식이 요법은 위산 요소의 활동을 감소시키고 흥분성을 감소 시키며 재생 과정을 자극 할 수 있습니다. 리셉션 쓰기 동시에 작은 부분에 부드럽게 점막에 영향을 미치고 염증을 제거하는 데 도움이됩니다.

위궤양에 어떤식이 요법이 필요한지에 대한 질문에 명확하게 답하기는 어렵습니다. 왜냐하면 위궤양은 질병의 다른시기마다 다릅니다. 산성도가 높은 소화성 궤양의 치료에는 다른 치료 표가 연속적으로 지정됩니다.

  • 1A 호 - 6 ~ 10 일 동안 다양한 종류의 효과 (기계적, 화학적 및 열적)를 위장에 최대로 제한합니다.
  • 1B 호 - 위장에 대한 모든 종류의 공격에 대한 제한이 없기 때문에 평균 치료 기간은 최대 2 주가 소요됩니다.
  • 1 위 - 온건 한 위 세척, 최대 6 개월.

쌀죽은 빨리 소화되어 위장에서 소화됩니다.

그러나, 질병의 어느 단계에서 위궤양에 대한 치료 식단이 위와 분비물 및 점막 자극의 강한 각성제를 (일방적으로 또는 다른 방식으로) 제거 할 수 있다고 확신 할 수있다. 신속하게 위장을 떠나는 제품 (반죽 및 액체 음식)을 선호합니다.

정기적이고 분수성 인 영양은 절약식이 요법에 기여합니다 - 음식의 소화 및 동화를 촉진합니다. 허가 된 제품 목록의 점진적 확대와 치료 방법에 대한 순차 처방, 얻은 치료 결과의 통합, 점차적으로 위장관의 기관 준비 및 장래의 악화 방지.

위궤양에 대한 적절한 영양은 점막의 염증 및 수리를 제거하기위한 조건을 만듭니다. 그것은 점막 자극을 배제해야한다.

위 점막의 기계적 자극은 다음에 의해 유발됩니다.

  • 한 번에 많은 양의 음식;
  • 순무, 콩, 구즈 베리, 포도, 건포도, 건포도, 날짜, 밀기울에 함유 된 거친 섬유의 다량 섭취;
  • 연 날린 고기, 연골 및 새의 피부 사용.

점액의 화학적 자극은 제품에 의해 유발됩니다.

  • 산성 환경 (산성 식품, 산성 설 익 과일);
  • 위생 분비 자극 : 브로스, 강한 Navara 야채, 향신료, 튀김 음식, 통조림, 훈제 고기 및 생선 제품, 토마토 소스, 절인 발효 야채, 고기 및 생선, 자체 주스, 단단한 삶은 계란, 유제품 조림; 호밀 빵, 패스트리 반죽, 유장, 과열 식용 지방; 탈지유, 강한 차, 커피, 알코올, 탄산 음료, 날 채소, 신 과일 및 열매.

지나치게 찬 음식이나 뜨거운 음식에는 열 효과가 있습니다.

이와 관련하여, 식단에는 약한 sokogonnym 효과가있는 따뜻한 음식, 거친 음식, 퓌레가 아닌 음식이 포함되어야합니다 : 우유, 계란, 우유 죽, 삶은 고기 (변형 된 음식). 우유 단백질은 궤양의 흉터를 촉진시키고, 거친 음식을 제외하고 빈번한 식사는 기계적 schazhenie 점액을 유발합니다.

악화 기간에 위궤양에 대한 다이어트

이 기간 동안 점막에 대한 모든 악영향을 가능한 한 제한해야합니다. 이식이 요법은 6-8 일 동안 처방됩니다. 균형이 맞지 않기 때문에 (규범, 단백질 및 지방의 최저 한계, 탄수화물은 현저하게 제한됩니다). 그러나, 침대 조건에서, 다이어트는 신체의 생리적 요구를 제공합니다.

악화시 영양 섭취에는 다음과 같은 원칙이 있습니다.

  • 6 식 식사가 조직되어 한 번에 섭취하는 음식의 양이 제한됩니다. 절약 식품을 동시에 섭취하면 염증을 줄일 수 있습니다.
  • 환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려하면 음식은 액체 형태로 만 먹을 수 있습니다. 이러한 영양은 궤양을 치료하는 과정을 돕고 염증 과정의 활동을 감소시킵니다. 먼저 조리 된 음식을 닦은 다음 물이나 우유로 원하는 상태로 희석합니다.
  • 분비물 (모든 국물, 사워 음료, 유제품) 및 점막 자극 (굵은 음식, 모든 채소, 거친 시리얼)의 병원체를 제외하십시오.
  • 음식 (버섯, 가금류 및 물고기의 근막, 힘줄 및 피부가있는 거친 고기)을 소화하기가 어렵습니다.
  • 모든 빵은 허용되지 않습니다.
  • 수프는 오트밀, 세 몰리나, 쌀 크룹의 물이나 우유에 점액 만 허용됩니다. 점액 스프가 기계적으로 위를가립니다. 실제로, 그것은 곡물의 장기간 요리에서 얻은 달인입니다. 그들은 거르지 만 닳은 것이 아니라 가볍게 소금을 뿌리고 기름을 넣습니다. 요리 속도를 높이기 위해 수프는 이유식이나 밀 곡물로 만든 밀가루로 만듭니다.
  • 곡물 요리 (메밀, 오트밀, 쌀 덩어리로 만든 것)는 우유가 든 액체 죽의 형태로 조리되고 문지르면 버터가 준비된 것에 첨가됩니다.
  • 우유 제품, 우유, 시큼한 코티지 치즈, 우유 젤리 및 크림 (수프)은 허용됩니다. 전체 우유 - 하루에 4 잔.
  • 부드러운 삶은 계란 또는 스팀 오믈렛 (최대 2 개)이 허용됩니다.
  • 지나치게 찬 요리와 뜨거운 요리는 제외됩니다. 뜨거운 접시는 50-55 ° C의 온도와 차가운 15-20 ° C의 온도를 가져야합니다. 차가운 음식은 점막의 재생 과정을 늦추 며, 너무 뜨거워지면 점막에 악영향을 미칩니다.

따라서이 음식은 굵은 음식과 점막을 자극하는 음식을 포함하고 있지 않기 때문에 염증을 줄이기위한 모든 조건을 만듭니다. 1 회 복용량의 감소 및 분수 사료 섭취는 기계적 schazhenie를 유발합니다. 궤양이 더 빨리 치유되기 위해서는 충분한 양의 단백질이 필요합니다.

출혈성 궤양을위한 음식

궤양 출혈의 경우 전문식이 요법이 사용됩니다. 출혈을 멈추게하는 증거가있는 경우, 환자는 비경 구 영양 섭취를받을 수 있습니다. 그것의 취소 후에, 그것은 일 당 액체 찬 음식의 200 ml를 가지고가는 것이 허용된다. 그것은 우유, 젤리, 젤리, 크림, 사워 크림 및 생 계란이 될 수 있으며, 칙칙한 수프는 시간이 지남에 따라 첨가됩니다. 결과적으로 환자는 표 번호 1의 버전으로 확장 된 표 1A에 전송됩니다.

빈혈 퇴치를 위해 단백질 함량이 높은 140-150 g의 영양소와 지방 (60-70 g)을 동시에 제한하는 영양제가 처방됩니다. 철분, 코발트, 구리, 망간, 시아 노 코발라민으로식이를 풍부하게하는 것이 필요하므로 간과 효모로 요리를 소개하는 것이 좋습니다. 건강 상태가 양호한 상태에서 1.5 개월 후에 신선한 채소와 과일을 첨가하여 껍질을 벗긴 음식을 섭취 할 수 있습니다. 자두, 사과, 복숭아도 초라한 형태로 섭취 할 수 있습니다.

공정 완화 및 회복 중에 어떤 종류의 음식이 나옵니까?

이것은 표 №1 내에서 온건하게 양성, 생리 학적으로 좋은 영양입니다. 그것은 소화성 궤양 질병이 긴 식단을 필요로하기 때문에 오랜 시간 (최대 6 개월)을 준수해야합니다. 또한 재발 방지 치료를 병행하는 것이 필요합니다.

질병의 모든 단계에서 강한 자극 (고기, 버섯 국물, 귀, 강한 차, 튀긴 음식, 커피, 소다, 절임, 겨자, 알코올)의 모든 단계에서 음식이 부족하면 성공적인 치료와 재발 방지 기간이 길어집니다. 단계적으로 식단을 확장하면 소화관을 일반적인 테이블에 옮겨 준비가되어있어서 매운맛, 매운맛, 매우 매운 음식과 알코올을 제한하고 정기적 인 식사를해야합니다.

환자가 소화성 궤양과 수반되는 췌장염을 앓고 있다면 영양은 거의 같지만 단백질의 필수 아미노산이 효소 트립신의 부정적인 영향을 방지하기 위해 필요하기 때문에 소비 된 단백질의 양은 140-160g으로 증가합니다. 지방량은 고지방 유제품을 제외하고 하한 (80g)으로 줄여야합니다.

보통 환자를위한 복지를 위해, 오랜 기간 동안 다이어트 1 호를 따르기가 어려워지고, 머무르는 기간은 2 ~ 3 개월로 단축됩니다. 식이 요법이 확장되고, 음식물이 썩지 않으며, 생 야채와 과일이 추가됩니다. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 미래에 가을 - 봄 기간에 재발 방지 치료를 시행 할 때 다시 2-4 주 동안 예비 식단으로 전환해야합니다 (첫 번째 표 1B 및 1 번).

궤양으로 몸무게를 줄이려면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 우선, 악화 환자는 식욕을 악화시키기 때문에 때로는 식사 후 토하는 경우가있어 정상적으로 먹는 것을 두려워합니다. 또한 허용 된 제품 목록이 매우 제한적이므로 (특히 표 1A 및 표 1B는 칼로리 함량이 감소 함) 규정 된 의료 영양 자체가 체중 감량에 기여하며 오랜 기간 동안 기름에 튀김을 배제합니다.

과자 및 다른 간단한 탄수화물은 신경계의 흥분성을 증가시키기 때문에 제한됩니다. 훈제 고기, 밀가루, 지방, 알코올의 식단에서 제외하면 체중 감량 문제가 사라집니다. 영양에 관한 권장 사항을 충실히 지키면 그 영양은 감소 할 것입니다.

위장병이있는 상태에서 굶어 죽는 것은 절대 불가능합니다. 신진 대사를 가속화하는 향신료 (생강과 카 다몬)를 음료에 첨가하는 것도 금기입니다. 향신료는 소화 효소의 방출을 유발하기 때문에 금지됩니다. 또한, 환자는 흑인을 위해 흰 빵을 거부 할 수 없으며, 항상 다이어트에 권장됩니다. 보시다시피 체중 감량 욕구가 악화 될 수 있습니다.

불안 정한 기간에 위궤양에 대한 다이어트 :

  • 분유를 풍부하게하는 최대 배제 제품 (매운 국물, 매운맛, 절임, 훈제 및 튀김 음식, 주류, 커피, 차, 탄산 음료).
  • 감귤류와 신맛의 과일 주스, 크랜베리, 토마토, 양파, 고추, 마늘, 순무, 무, 커피, 차, 생강, 초콜릿, 알코올 등의 음식과 가스 제품을 자극하지 마십시오.
  • 한 번에 주먹 크기의 음식을 섭취하십시오.
  • 빈번한 식사 (하루 5-6 회). 마지막 응접은 취침 시간 3 시간 전까지 만 가능합니다.
  • 차가운 음식은 오래 소화되기 때문에 음식물을 열 형태로 사용하십시오. 뜨거운 접시는 점막을 자극합니다.
  • 단백질 섭취량을 늘리고 지방 (돼지 고기, 거위, 오리, 어린 양, 크림, 버터, 크림 케이크) 양을 줄입니다.
  • 주요 요리 방법은 악취의 세 번째 주부터 시작하여 오븐에서 요리, 스튜, 로스팅입니다.
  • 부패와 발효를 피하기 위해 결합되지 않은 음식 (단백질과 탄수화물)을 섞지 마십시오.
  • 다이어트 바나나, 야생 딸기, 체리, 블루 베리, 감자 주스, 귀리의 달인, 달콤한 사과를 포함하십시오.
  • 안정적인 완화 기간 동안, 영양은 건강한 환자의 것과 비슷하지만 매운 음식에 대한 제한이 있습니다.

이런식이 권장 사항을 따르면, 재발의 위험이 증가하는 흡연을 피하고 술을 섭취함으로써 질병의 장기간 (수년간) 질병을 예방할 수 있습니다. 소화성 궤양을 앓고있는 환자는 비 스테로이드 성 소염제를 복용하지 않아야합니다.

허가 된 제품

첫 번째 요리는 감자 채소 또는 채소와 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 된 귀리, 쌀)이 들어간 채소 수프로 준비됩니다. 베르 미 첼리의 유제품 스프와 퓌레 스프와 퓌레 고기 (닭고기)를 사용할 수 있습니다. 계란 우유 혼합물은 수프에 주입되고 기름으로 채워집니다.

찐 닭

증기와 끓인 요리는 마른 고기로 준비됩니다. 오븐에서 구운 고기 허용. 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기, 칠면조가 사용됩니다. 스팀 패티, 만두, 으깬 감자, 젤리, 수플레, 찹, zrazy, beef stroganoff (미리 삶은 고기에서만)를 요리 할 수 ​​있습니다.

저지방 물고기는 쪄서 구울 수 있습니다. 준비 (피부를 미리 제거) 또는 다진 형태 (미트볼, 미트볼, 미트볼, zrazy)로 준비하십시오.

쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 얇은 국수가 장식 및 수프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 ​​있고 반 점성 상태로 잘 익히면 메밀을 깨끗이해야합니다. 곡물에서 코티지 치즈로 푸딩을 만들 수 있습니다.이 푸딩은 껍질없이 찌고 구워 질 수 있습니다.

야채 (감자, 사탕무, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)를 찐 후 퓌레 형태로 반찬으로 제공합니다 (으깬 감자, 수플레). 호박과 호박 만 쓸어 낼 수 있습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 준비가되어있는 식사에서 버터와 식물성 기름을 첨가하십시오.

밀가루 빵은 부패되거나 건조되었다. 마른 비스킷이나 무 지방 건빵을 먹을 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼, 커티지 치즈, 육류 또는 생선이 가득 찬 구운 롤이 허용됩니다.

유제품에서 우유와 크림, 비 산성 요구르트와 케 피어, 신선한 비 산성 코티지 치즈와 사워 크림을 허용했습니다. 두부에서 게으른 만두, 치즈 케이크, 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다. 가끔 드문 드문 형태의 치즈를 식단에 넣고, 주 2 회, 부드러운 삶은 쌀 또는 오믈렛으로 조리 할 수 ​​있습니다.

전채 (강판이 아닌 테이블)에서 다진 삶은 야채, 삶은 고기와 생선, 간장, 우유 소시지, 마른 햄, 젤리가있는 생선 (야채 국물에), 마른 청어와 철갑 상어 캐비어를 넣을 수 있습니다.

감미로운 디저트는 굵은 열매에서 쪄서 세 몰리나를 더합니다. 구운 또는 용접 한 모양에서, 당신은 감미로운 장과 및 과일을 먹을 수있다. 그들은 또한 퓌레, 젤리, 젤리, sambuka, compotes을 준비합니다. 디저트는 우유 키셀, 머랭, 비 산성 잼, 마시 멜로, 마시 멜로, 꿀이 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.